こんばんは、やまです！

松茸会席、、松茸会席よくでてます！

どんな食材もそうですかビンからキリまで

あります。松茸も同じです。

 

中国産といえどもいろいろあります。

買いに行く人はわかると思いますが

 

会席となると、もう見た目ではわからない

 

で食べてわかるくらいの食べる機会も少なくなります。

だから京都に行けばとかになります。

 

ですが国産ならわかるのですが

 

中国産なら京都の意味はない。

 

しかも松茸しか書いてない。

聞かない言わない。1万円出せば国産？の時代なんて

 

昔の話です。

 

ありえない。

 

松茸は日本人だけの世界。アメリカとかヨーロッパの方は

喜ばない

 

だからアメリカ産も出回ってるアメリカ価格は100円

 

日本で3000円の世界です。

 

そうなるともう何が何かわからない。

 

これはどんどん進む

 

なぜならこれからの時代、精神とか哲学を身体に学ぶ時間が無駄と

されてるからです。

 

美味しい料理を作るなら、身体で知識を学ぶわけです。

 

合理的でない世界

 

建築でもなんでも同じ、それがなくなったんです。

 

 

だから柱一本なくてもいか~なんて事になる。

 

食べ物もおなじ

 

自分が楽しければ~良い。それが凄いみたいな考え方。

 

悪いとは思いません。時代ですから

 

自分でちゃんと判断する知識があればいいわけですから

 

コスパ、コスパの世の中てす。

 

だから自分で知る知識と経験が必要です。

 

これから最低賃金1500円、インフレと続きます。

 

でつまりより合理的になります。

 

しかも海外の方、観光国家でさらに進みます。

 

ても日本がここまでこれたのは

 

気の細かい作品だったんです。無駄になった哲学です。

 

料理の世界で言えば素材です。

 

それがはぶかれれば、日本人省くというのはお客様が省くわけです。

 

企業はお客様で変わるわけですから

 

コスパ、コスパ

 

でも1食10万は簡単に払う世界

 

本当に個々の時代です。

 

自分の感覚を大切にしないと

 

自分を研ぎすまさないと