気候がよくなってきましたね～お昼のご予約が多くなりました。

 

　ランチはすべて前日までのご予約制です。

 

　献立は夜と同じコースです。会席は5000円もございます。

 

 

　時間は夕方まででしたら何時でもかまいませんので・・・

 

　お昼はお子様もOKです。

 

　天然本クエ、四万十天然うなぎ、松茸会席、松茸のすきやきなど

 

　　なんでもOKです。

 

　お子様連れで来れない方もご安心ください！！

 

　ゆっくり楽しめると思います。

 

　　　天然本クエガンガン入荷しております。

 

　　サービス価格は11月末までですので

 

　おまちしております。

 

　詳しくはホームページで

 

  　独り言ブログ

 

　気候がよいですね～先日家のリフオームで業者

 

　さんがきたのです。作業着でいっぱいバックもって

 

　で・・・寸法はかる時にスケルを忘れた～って

 

　しかもドライバーも・・で世の中の職人はどうだこうだ

 

　言ってましたけど・・・ギャグ？？

 

　私で言うたら庖丁忘れた～くらいの事だと思う。

 

　こんな出来事が多い・・・

 

　　結局これなら自分でやるか～と言う気持ちで

 

　よかったですけど・・・

 

　　絶対にまずは技術だと思う。必ず・・・

 

　　話術ではないと思う。

 

　そして・・・私が思うのですが・・・今世の中の話術力は

 

　ここ数年めっちゃ上がってると思う。なぜなら・・

 

　ブログ、フェイスブック、ツイッターで発信できるから

 

　何でもしゃべれる。責任のない情報が飛び回ってんだけど

 

　ただそれは自由だから・・・言いたい放題

 

　　それが仕事にも影響・・何でも無責任な行動、トークにつながる

 

　　　どの世界でもよくしゃべる。これは今後もっとすごくなるでしょう～

 

　テレビでも評論家が多いでしょ～もちろん勉強してると思う。

 

　けどね・・・現場は現場で毎日いろいろ学んでるだよ～っていいたい。

 

　　机の上でいろんな情報集めてかしこい顔して語ってる人も大事だと思う。絶対に

 

　でも同じように・・・汗かいて頭さげて必死に作ってる人も必要なんですよ～

 

　そしてカッコイイと思うんだけど・・・

 

　なんでみんな机で支持する人を目指すの？？と思う。

 

　私は何歳になってもボロボロでも泥臭くて頭ばっか下げても

 

も現場では光をはなつ職人でいたいと思う＝それがかっこいいのです。

 

　　評論家にはなってはいけません。

 

　私は魚の細胞で旨みがわかります。だけどどう表現したらよいかわかりません。

 

　なぜなら誰にも教わってないからです。本にも書いてないからです。

 

　ただ何万という魚を捌き食べて料理して食べてを繰り返しただけなので

 

　もちろん言葉化にするつもりもないです。やればいいのです。

 

　お金も時間も体力もめちゃくちゃ使って

 

　それが板前なんで・・本の話ではダメです。

 

　読書家の私がいうのもおかしいですが・・・（笑

 

お神酒で火の神様に一礼

　きのう書いた暖炉の火入れ式の写真です。

 

　家の中に火があるのです。不思議ですね～