河豚の問合せが増えてきました～忘年会のてっちりコースも含めて

 

　だんだん忘年会のご予約で埋まってまいりました～

 

　で河豚の話ですが今の時期は前日までご予約でお願い致します

 

　ご予約いただければ大変素晴らしい～河豚が入荷いたします。

 

　天然本クエ半額！！などのイベントのため仕入れても

 

　でない事が多いので・・・です。

 

　　河豚は2，5キロアップ入荷いたしますし、天然も入荷いたします。

 

　　河豚の最高級は天然とらふぐ2，5キロです。産地関係なくです。

 

　　ただものすごい値段がしますので・・・

 

　なので・・・天畜の2，5キロを調理しております・

 

　　こちらでは値段は半分以下になります。

 

　ちなみに・・・何回も書いてますがよく黒門市場で養殖1キロのふぐ

 

　泳いでますが・・・私なら1尾900円くらいで買えます。

 

　それを4人でわけて一人1980円です。

 

　　どちらが安いのでしょう～

 

　2，5キロアップは入手困難です。・・・

 

　　ただウチの店は1年通してお客様が安定してきてくださるから

 

　できるのでです。この時期はクエ食べに行こう～ハモ食べに行こう～

 

　鰻食べに行こう＝松茸、筍、伊勢海老など・・・

 

　季節の素材を召し上がっていただけるから仕入も安定して供給できるのです。

 

　　河豚は素晴らしいレベルで提供できます。

 

　まずは召し上がって見てください！！

 

　　　詳しくはホームページでhttp://yama-ue6.com

 

 独り言ブログ

 

　朝からいろいろ用事でバタバタしてましたが

 

　任務は無事成功いたしました～

 

　いろんな事をやってるので・・

 

　　人生は経験が多いほど面白いですね～

 

　緊張してたので・・よかったです。

 

　　　またゆっくり書きます！！

 

　　私はいろんな事をやってきたのですが・・最近すべて繋がる事に

 

　びっくりしております。20代で師匠に家畜の解体の仕事に行けと言われ

 

　牛や羊、豚を殺して捌く仕事でしたが・・ホント嫌でした。

 

　けどもう頭おかしくなるくらい頑張った。泣きながら・・・殺して捌いた

 

　牛や馬、豚のお産も手伝った。大声で喜んだ・・・そしていつか

 

　私が殺す日が来る。そんな毎日だったが・・しだいに慣れるのだ。

 

　これが人間なんだなぁ～と相田みつをみたいな感じ～にゆるく感じた。

 

　今、猟銃の免許をとってシカを撃つつもりです。

 

　　そして捌いて調理する。イノシシも・・・

 

　割と平気にできるかもしれない。経験があるから・・・

 

　　繋がってるでしょ～

 

　自分がやりたい事をやれば繋がってるんだよ～と思う。

 

 

　　ただめんどくさい事を楽しんでやればよいのです。