新年1月2日より営業しております。

2日、3日はかなりご予約いただいております。

 

　毎年いただくお客様が多いのでお席の空きが少ないのです。

 

　　お早めにご予約よろしくおねがいいたします。

 

　　基本、ふぐ、クエのお鍋のコース中心になります。

 

　　　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　メリークリスマスイブ～

 

　が似合わない男やまです。

 

　以前はクリスマスもクリスマス料理を作っていましたが

 

　ここ最近はもう24日は休む！！ってことにして

 

　いろいろ食べに行ったのですが

 

　フレンチ、イタリアンすべてパンパンで隣のお客様と

 

　話してるみたいで・・

 

　こんなんならご予約だけでもお店を営業しようと

 

　この2，3年ふつうにお店を営業しております。

 

　ただお客様はくつろげると思います。

 

　静かでゆったりなので・・

 

　ここでクリスマス料理をすると

 

　お客様が多く静かなお店にはならないので

 

　ふつうに営業することにしたのです。

 

　　結局良い食材を仕入れるためにたくさん仕入れる

 

　なので・・たくさんのお客様に来ていただくになるのです。

 

　簡単に言えば・・2名様のご予約で20キロの天然本クエ仕入れてますから～

 

　それはそのサイズが美味しいからです。

 

　心の底から5，6キロ仕入れたいと思うのですが

 

　必ず20キロサイズしか入荷しません。

 

　もうそういう契約してますから・・・

 

　　　だからクリスマスはゆっくり営業ですが・・

 

　明日は金曜日でご予約満席です。

 

　こうなると・・体力との闘いです。

 

　あと一週間頑張りましょう～

 

　　お昼もご予約入っております。

 

　　気合いでがんばりましょう～