丹波牛のすき焼き・・匂いだけで・・やばいです。

 

　関西ではあんまりすき焼きって食べないのでは・・

 

　私もまったく食べずに育ったんです。

 

　で・・私はあんまり甘辛いものを好まない人だったので

 

　本当に食べる事もなく・・生きてきました。

 

　きっかけはお客様に頼まれて・・・いやぁ～どうしょう～

 

　それから毎日研究して食べまくり・・

 

　肉はこの産地のA5で厚みは・・卵はこれで・・割下考え

 

　そして提供・・すると瞬く間にすごいヒットに・・びっくり

 

　関西人でもこんなにすき焼き食べるんだぁ～と

 

　しかも老若男女みんな食べる。もちろん私も大好きになりました～

 

　そして肉には本当にうるさくなりましたし

 

　勉強になりました。

 

　今では・・すごい人気の丹波牛すき焼きです。

 

　お楽しみください！！

 

　もちろん

 

　天然本クエ、氷見ブリ、松葉蟹、ふぐ・・すべて入荷しておりますので

 

　　お待ちしております！！

 

　詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　毎日本当にお世話になってるお客様が新年から来てくださります。

 

　本当に感謝！！しかないですね～

 

　　ありがとうございます。

 

　技術の向上に精進いたします。

 

　　ここ10年は本当に技術向上の勝負の年としたいと思っております。

 

　今まで以上に技術向上を目指します！！

 

　そのために休むのもアリと考えております。

 

　もう私も10年後はきっとそんなに技術向上しないと思うのです。

 

　そんな年齢になりますから～けど・・いくつになっても現役の料理人

 

　でいるつもりですので・・筋トレと技術向上をしないといけません。

 

　　きっと私が70歳になるころは70歳は全然働かないと食べていけない時代だと思います。

 

　年金も支給されてないかもしれません。

 

　だから貯蓄は技術と体力だと思っております。

 

　　まぁ～体力は自信ありますが

　

　お金より信用できる物だと思います。

 

　そう考えれるとまた楽しくなってきます。

 

　別に先々の不安とか考えなくていいし・・

 

　とにかく好きな料理の世界で足腰がたたなく

 

　なるまで働けばいいか～と

 

　今はもっといろんな事を学び、技術向上に務めればいいか～と

 

　明日も営業しておりますので宜しくお願い致します！！