すっぽんがよく出ております。・・寒さのおかげです。

 

　いろんなコースを食べるお客様も必ずすっぽんは

 

　召し上がってくださいます。

 

　すっぽんは必ず・・みたいな感じ～です。

 

　後ずっとすっぽんばかりなお客様も多いです。

 

　年中OKですから～いつでも入荷できます。

 

　前日までのご予約となっております。

 

　この時期は養殖ですが必ず美味しく炊き上げますので

 

　期待していらっしゃってください！！

 

　少しお疲れの方もよいのではと思います。

 

　初めての方も美味しく召し上がれると思います。

 

　詳しくはホームページで

 

　天然本クエ、天然氷見ブリ、松葉蟹。極上とらふぐなど

 

　いろいろご用意しております。

 

　

　独り言ブログ

 

　昨日はいろいろ買い物などゆっくりしました。

 

　今日から恒例の断食3日日間です。月1回必ずしております。

 

　舌のリセットです。味覚を鍛えるためにやっております。

 

　ただ味見はしますので・・完璧な断食にはなりませんが・・

 

　　後2ヵ月に1回歯医者に検診にいっております。

 

　歯がわるくなればこの仕事はできませんので・・

 

　　後は絶対に風邪をひかない事を心がけています

 

　16歳から今まで仕事を休んだのは・・目が見えなくなる病気

 

　になった時くらいです。　

 

　　後は記憶にはないです。・・年中無休で働いてもないです。

 

　　それが料理人の最低限守らないといけない事だと思います。

 

　タバコとかお酒を飲みながら料理するのは

 

　遊びの延長で私の中では料理人と思っておりません。

 

　ただそれでも私より料理が上手な方もいっぱい

 

　いてますので・・・

 

　　　ただ夢中に料理するとか一生懸命心を込めてとか

 

　　そういうのは大事にしたいと思う。

 

　言葉でなく料理でそれが伝われば・・・と思います。

 

　今は言葉とか視覚がすごいと注目される時代だからですね～

 

　　味覚で伝えたいと思います。

 

毎日美しく素晴らしい言葉をお客様からかけていただいております。

 

　本当に幸せだと心からおもいます。

 

　ではでは