海鮮ちゃんこ宅配のご依頼が急に増えてまいりました。

 

　やはり寒さのおかげです。

 

　今の時期なら　氷見ブリ、ズワイガニ、伊勢海老、アワビ、ふぐ

 

　カキなどを中心にいろいろな素材が入ります。

 

　丹波牛のスライス、丹波地鶏など入ります。

 

　　出汁はもうこだわりぬいておりますので・・

 

　召し上がって確認してください！！

 

　　すべて生です。冷凍ではないので

 

　冷凍をご希望の方はおっしゃってくださいね～

 

　仕出しですが・・こちらもご用意しておりますし

 

　ちゃんと仕出しの許可もいただいてるお店ですから

 

　安心してください！！

 

　だいたい5000円’税別）くらいからご用意しております。

 

　御弁当は3500円くらいからです。

 

　　3日前くらいにはご連絡いただかないと無理です。

 

　近所のみです。

 

　便利さより料理の味にこだわる方におすすめです。

 

　　接待などのお帰りのお土産も多数ご用意しております。

 

　押し寿司、天然ブリ重、天然うなぎ重

 

　も人気です天むすが一番人気です。

 

　こちらもお気軽におっしゃってください！！

 

　接待でのお持ち帰り惣菜詰め合わせなどもご用意できます。

 

　ロールケーキなどもおっしゃってください！！こちらはご予約時に・・

 

　　お鍋のお持ち帰りなどもご用意しております。

 

　　　お気軽にお問い合わせください！！

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　本日来てたお客様がアメリカのハーバード大学で

 

　医者の就職が決まった報告できてくださいました。

 

　　給料はなしに等しいそうです。学びに行くし

 

　自分の技量を試したいので行くみたいです。

 

　家族もいてすごいなぁ～と思います。

 

　　やはり技術なんだなぁ～と思いました。

 

　料理の世界も同じだと思います。

 

　どんなに有名店で働いても、世界では関係ないと思います。

 

　今ではフランスの三ツ星にいたからすごいとか薄れてきておりますし

 

　日本の有名店がすごいかと言えば誰でもわかる世の中と同じです。

 

　やっぱりフリーランスの時代が来るのだろう～と感じました。

 

　　　投資は自分自身に・・そう思います。

 

　　　どの業界も世界の人々がいます。

 

　市場で魚を捌いてる方で日本人なんてほとんど見ません。

 

　中国、韓国、ベトナム、インドの方々です。

 

　多分もう日本人より上手だと思います。

 

　彼らには労働時間の制約がないのです。

 

　安い賃金ではたらいてくださるし・・

 

　文句も言わない。

 

　というと・・誤解されると思いますが

 

　彼らは上の話と同じでハバード大学で学ぶと同じです。

 

　学びに働きにきてるからです。お金よりも

 

　自分への投資なんです。

 

　だからいくらでも経験をつみたいのです。

 

　企業は日本人とどちらを選ぶのでしょうか～

 

　金銭とかかんけいなくとも・・学びたい方では

 

　やがて彼らは・・すごい料理人になってかえってきます。

 

　日本人がフランスで三ツ星とるように・・・

 

　そうなると国籍とかまったくかんけいなくなります。

 

　　店名とか職歴が関係なくなると思います。

 

　自分の技術だけが頼りになるのです。

 

　　　がんばらないと・・・

 

　それも楽しみなんだけど・・・

 

　ではでは