今シーズンの天然ブリは3月末くらいまでかなぁ＝と

 

　思っております。

 

　今の時期にお旅館のテレビとかやるので

 

　見てる時に意識してください！！

 

　こちら氷見ブリを目に前で捌いて料理しますので・・

 

　よくあるシーンです。こちら氷見ブリの豆乳しゃぶしゃぶです。

 

　とか・・よくありますよね～

 

　で・・富山だから天然の鰤でしょう～と思うでしょうが

 

　天然がついてないと養殖です。

 

　こちら天然ブリを目の前で捌いて調理します。

 

　必ずないですから・・100パーセントないです。

 

　やる方は素人です。

 

　　まず天然は捌きたてを提供する事はないですから・・

 

　熟成させないと・・しかも氷見のブリなら・・必ずです。

 

　　身のしまりが違うので固いのです。

 

　ウチで食べた方はみんないいます。

 

　身がしっかりして美味しいです。

 

　それが熟成でしっかりしてるまでもっていくのです。

 

　目に見えない料理なんです。

 

　目に見えない調理方ですが・・魚の世界では

 

　本当に大切な事です。

 

　　で・・氷見や能登は養殖のメッカです。

 

　だからよけいに。。天然は必ず天然といいます。

 

　ウチはすべて天然なので。。言わない時の方が多いかもしれませんが

 

　必ず天然しか調理いたしません。

 

　まぁ＝お試しください！！

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　　今日はすごい人と出会いました。世界を回ってた

 

　クラッシックダンサーの方です。

 

　今日出会ったわけではないのですが・・何回かお話させていただいて

 

　ましたが・・今日一番話したので・・

 

　フェイスブックで友達申請しました。

 

　最近フェイスブックをしてなかったので

 

　またやろうと思いました。

 

　すごい人のすごい所はすごく一緒にいて

 

　気持ち良い事です。いつも思います。

 

　私は自分から話す事はないです。

 

　必要な事とお礼のみです。

 

　別に無口ではないんですが・・ブログから伝わると思いますが

 

　仕事中は話さないだけです。

 

　常に人を気持ちよくする事を心掛けてる

 

　んだなぁ～と思います。心を磨いてるんでしょうね～

 

　　自分も見習わないと・・思いました。

 

　　　後、人生を楽しんでる人だなぁ～と思います。

 

　もちろん私如きが人の生き方など理解できるわけはないでしょうが・・

 

　　では・・人生を楽しんでる人とは・・めんどくさい事を楽しんでる人

 

　ではないでしょうか～　

 

　上手になるためには練習しないといけません。練習はめんどくさい事です。

 

　でも練習を楽しめる人は人より練習します。だから成長するのです。

 

　　最後に・・私は素質とか天才はあんまりかけないと思っております。

 

　すべて・・ただ圧倒的にやれるようになるためにどれだけやったか！！だけだと思う

 

　学歴も、家柄も関係ないし・・

 

　小学校1年生の時掛け算がわかなくて先生にバカとよく叱られました。

 

　けど4年生になるころには別に教わってないけどできるるように

 

　なってるのと同じ。

 

　何が言いたい？？

 

　学校教育でそうなんだけど・・

 

　早く覚える人を優秀と言う事、憶えが悪い人をできない人と・・

 

　いえいえ・・結局時間かけて覚えるなろ練習すれば

 

　できるのだから・・何でも時間かけて練習すればできるのです。

 

　ありがたい事に私は子供の頃バカバカと言われ続けたおかげで

 

　何でもやり続ければできる事を学びました。本当にできない事は

 

　ないと思っております。

 

　昔九九が言えない人でも今は言えるでしょう～

 

　　やればできるのです。

 

　ではでは