本日もおこぜです。人気ですね～

 

　この魚は繊細以外なんともいえない魚です。

 

　誰が食べても美味しい魚ではありません。

 

　食べた瞬間は美味しいではなく

 

　あれ、あれ美味しい・・あっ～美味しいです。

 

　しかも余韻が素敵です。

 

　口の中にほのかな甘みとフレッシュ感が

 

　ずっといてます。だから・・2枚目。3枚目と

 

　同じ旨みなのに・・美味しいく感じるのです。

 

　　だんだん濃くなる感じ～です。

 

　積み重ねでさらに美味しいくなっていく

 

　繊細な魚です。

 

　　食感も素敵で噛んでいくほどけていく感じで

 

　絹のような食感です。

 

　で・・お酒が好きな方は

 

　オコゼを食べて飲み込んでからの余韻と

 

　繊細な吟醸酒を飲んでほしいのです。

 

　水みたいに・・すっーと入りますから

 

　日本酒の素晴らしさを感じる時だと思います。

 

　是非おためしください！！

 

　　がしかし・・おこぜの骨もヒレも対照的に

 

　味の濃い旨みです。

 

　唐揚げにして素晴らしい骨せんべいになります。

 

　　骨せんべい界ではキングとよばれる魚ですから・・

 

 

　おためしください！！

 

　日本酒を語る素材としてはおこぜ（夏ふぐ）は

 

　素敵だと思います。

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　　　畑の苗を店前で触ったり、椎茸の菌を打ったり

 

　いろいろしているとよく声をかけられます。

 

　愛想よく野菜の話していると・・最後に名刺を渡されて

 

　電飾看板お願いします！！とか言われます。

 

　すごいショックです。

 

1日に何回もあります。・・最近は私も話さなくなりました。

 

　毎日10本以上営業の電話があります。

 

　　1本5分話せば・・1日50分です。

 

 

　店前で5分を10人はなせば・・またまた50分です。

 

　だからすべて愛想悪く対応しております。

 

　　私は1日1６、17時間働いております。

 

　睡眠時間を削って頑張っております。

 

　料理を美味しく提供するためにできる私の

 

　気持ちがそこにあるつもりです。

 

　　だから・・2時間あれば・・寝たいのです。

 

　私がぼーっと座ってる姿を見た人間はこの世に

 

　いないです。休憩などしません・・もちろんお昼ご飯など

 

　食べた事がないです。

 

　でも話かけられて愛想ないのも心が痛みます。

 

　市場でもできるだけ同業者の方と話しをしない

 

　ようにして帰ってきます。

 

　とにかく時間は料理でつかいたいからです。

 

　情報交換とかいいのです。商売の話にも

 

　興味ないし・・

 

　きっとそんな方多いんでしょね～

 

　愛想よくしたいのだけれど・・やること多くて

 

　できない方・・

 

　私も畑もして料理もすべて手作り

 

　自家製の調味料・・仕入れもすべて自分でやる！！

 

だから時間は本当に大切にしております。

 

　まぁ～そんな生活なのに・・お米作りもしょうとまで考えてる

 

　ので・・ますます営業の方・・勘弁してください！！

 

　ではでは