お盆休みは休まず営業しております。

 

　法事などお昼のご予約もおまちしております。

 

　　　　お昼は前日までご予約ですので

 

　　宜しくお願い致します。

 

　　徳島産の泳ぎハモ、四万十川天然鰻、すっぽんなど

 

　夏の素材もそろっております。

 

　宜しくお願いいたします。

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

　

　　明日8月1日月曜日、2日火曜日は休ませていただきます。

 

　宜しくおねがいいたします。

 

　　　今日2本目のブログです。

 

　最近はお米をいろいろ買ってきてシャリにしております。

 

　　お米でも産地でこんなに味が違うのでびっくりしております。

 

　わかかっていても実際に食べて納得だなぁ～と思います。

 

　次はのりなんです。・・アサクサノリを仕入れようと頑張っております。

 

　幻の海苔です。それを備長炭であおぐと最高の海苔になるらしいです。

 

　ほんまものは10枚で4000円します。

 

　　今ある海苔と食べ比べてどう思うか楽しみです。

 

　何でもわかってるつもりが多いと思います。

 

　私は本とかの知識も多いです。

 

　だから余計にちゃんと実際に食べて確かめないと・・

 

　いつも思います。

 

　寿司にこだわれば・・東京のすきばやし次郎さんにも

 

　行きましたし・・もちろん銀座久兵衛にもいきました～

 

　ものすごい値段だとおもいます。けど勉強代です。

 

　　このブログを見てもし行こうと思う人がいれば

 

　本当に銀座の高級寿司店は価格がすごいので

 

　　・・

 

　感想は2店とも酢がきついです。関西人だからかな～

 

　すごいびっくりするくらい酢がきいてます。

 

　　おもしろいです。

 

　お蕎麦を食べにもいろいろ行きました～

 

　今は北海道が一番です。

 

　　蕎麦業界では神と言われる　広島のだるまってお店は2時間待ちで食べました

 

　でもそば粉にかんしては・・やはり北海道がいいですね～

 

　やはり年間通しての気温です。

 

　地球温暖化はここにすごく影響しております。

 

　　後大きな土地で蕎麦を育てるので実の間に

 

　風が通るので・実が柔らかく優しいんです。

 

　そして・・蕎麦の実を収穫してから

 

　　倉庫においとく温度管理もしやすいからでしょう～

 

　実際育ててすごく感じました。

 

蕎麦の花です。

　そんな感じでいろいろ勉強しております。

 

　おもしろ話書いていきますね～

 

　ではでは