伊勢海老コースのお問い合わせがありました～

 

　割烹やまでは千葉産の伊勢海老の特大を調理しております。

 

　1キロオーバーです。

 

　　　しっかり伊勢海老の旨みを楽しめます。

 

　伊勢海老は火を通して美味しい素材だと思いますが

 

　このレベルになると造りもぷりぷりで

 

　食感を楽しむだけでも

 

　贅沢感いっぱいです。

 

　　メインは伊勢海老の焼きです。

 

　1キロを半分に割って焼きます。

 

　しっかり伊勢海老を楽しめると思います。

 

　ブイヤベースも伊勢海老、アワビなどしっかり高級素材

 

　と無農薬野菜で高級感いっぱい

 

　グラタン、天ぷらが出て

 

　　最後のパスタですが・・

 

　私はパスタにはものすごくこだわりがあります。

 

　乳化する技術ですが・・

 

　日本料理の煮つけと同じ原理なんです。

 

　　そんなんも楽しんでください！！

 

　お盆休みも入荷できますので・・

 

　是非ご予約おまちしております。

 

　徳島産の泳ぎハモ、四万十川天然鰻

 

　すっぽんも前日までにご予約いただければ

 

　お盆休みもご用意させていただきます。

 

　詳しくはホームページで

 

 

  独り言ブログ

 

　　今、気づきました～もしかして・・本日

 

　やまの日ですよね～

 

　しくじりました～忘れてました～

 

　割烹やまは18年目にして・・祝日になるくらい

 

　のお店に・・（笑

 

　すごい事ですよね～自分のお店の屋号が

 

　祝日になるなんて・・そうある事ではないと思います。

 

　　まぁ～喜んでるの私だけですが・・

 

　　そんな屋号にまけないように頑張りましょう～

 

　　私はいつか引退したら

 

　山の中で小さな手打ち蕎麦屋したいとおもってます。

 

　畑の野菜の天ぷらと・・自分で作ったお米とお蕎麦で

 

　器ももちろん私作です。

 

　何処にあるねん？？くらい山の中で・・

 

 

　冬は私が撃ったイノシシの料理と鍋・・

 

　　

　　大阪から1時間奈良県宇陀市室生で・・・

 

　　　おもしろいでしょ～

 

　　ではでは