昨日書いた天然本クエの話にコメントが多かったので

 

　今日も書きますね～

 

　　昨日書き忘れて・・きっとコメント来るなぁ～と

 

　思ってました。

 

　天然本クエは漁船や浜で〆て内臓とかだしてくれない

 

　と書いたら・・きましてね～そんなん事ないと・・

 

　　では・・説明します。

 

　下の写真が天然本クエ20キロです。秋刀魚で比べてください！！

 

　これは〆た後です。

 

　このまま内臓を出せるか・・無理なんです。

 

　コメントされた方も料理屋でお腹割ったらしまいやん～と

 

　お腹割ったらしまいではないんです。

 

　でも・・もちろん早くお腹割って内臓ださないと

 

　いけない事も事実です。

 

　　すべてのウロコをとらないといけません。

 

　　そして・・ウロコをとったら・・

 

　　それこそ・・氷の上にはおけませんし・・

 

　すぐに冷蔵庫に入れないといけません。

 

　　ウロコが魚への菌とかいろんな物を防いでくれるのです。

 

　だから・・ウロコをとったら・・水もかかったらいけません。

 

　つまり・・清潔な物の上においてフタをして

 

　冷蔵庫にいれないといけません。

 

　　そいてウロコとるのに30分くらいかかるのです。

 

　　だから・・浜でそんな事したら・・もう菌で大変でしょ～

 

　船の上は論外です。

 

　　築地の汚染問題どころではないですよね～

 

　　　お腹を先に割ってからウロコをとる・・

 

　　これは難しいんです。・・内臓があるから

 

　ウロコがとりやすいのと・・

 

　もしお腹を先に割ると・・必ず身の何処かに

 

　ウロコがつくのです。これは食べれたもんではないです。

 

　　匂いもするし・・で・・身を洗うと同じ事です。

 

　ウロコをとったら・・水とかはつけない・・ですよね～

 

　　きっと臭いクエを食べた方が多いのはここだと思うのです。

 

　　だから・・泳ぎにこだわるのです。

 

　後・・今の話は天然15キロ以上くらいの本クエの話です。

 

　小さいlクエとか養殖は関係ないです。

 

　　私は極上の素材に

 

　　目に見えない所に手間を惜しまずかけて

 

　極々上の素材にするのが仕事だと思っておりますから・・

 

　　　まぁ～一度おお試しください！！

 

　11月末まで・・天然本クエサービス価格で

 

　提供しております。

 

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　　シルバーウィークですね～

 

　そんなん知りませんでした（笑

 

　雨ばかりですが・・

 

　　畑は心配ですが・・これも考えても仕方ない・・

 

　　今年一年ももうあっという間に過ぎるんでしょうねー

 

　　　ホント早いです。　

 

　このままではあっという間に年を重ねてしまいますので

 

　いろいろ挑戦していくと・・時間が経つのが遅くなるらしい～です。

 

　だれだれさんが言ってました・・

 

　　私は銃ですね～猟銃の実技試験向けてがんばります。

 

　　それを達成したらバイクの大型免許を取ろうと思ってます。

　

　機械いじりにハマりました。乗るよりハーレーとかアメ車を

 

　バラバラにしてみたいです。

 

　　後は秋からホント近場ですが釣りに挑戦したいです。

 

　　英語も・・いろいろ忙しくやっていきたいです。

 

　　　英会話上達しない・・ヤバイ