ふぐ、松葉蟹のお問合せがきますね～

 

　ふぐは1，6型が入荷可能です。

 

　ウチのお店では普通ですが

 

　きっと他のお店に比べるとでかい！！になると

 

　思います。2キロアップになると水槽で

 

　泳がしますね～

 

　　松葉蟹は7日、解禁です。

 

　　ご予約でガンガン仕入ます。

 

　予約分だけ仕入ますので

 

　当日は午前中なら大丈夫ですが

 

　前日ご予約でい願いします・

 

　松葉もふぐも3年目くらいの

 

　一番美味しいサイズを仕入ます。

 

　　是非冬の味覚を楽しんでください！！

 

　国産松茸も入荷可能です。

 

　お好きな方は是非是非・・

 

　天然本クエサービス価格も11月末で終わります。

 

　とにかく最後の週とかすごい予約です。

 

　お早目に・・

 

　詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　　毎日いろいろやっております。

 

　　忙しいのに・・（笑

 

　昨日、お客様に楽しく生きてそうでいいね～と言われました

 

　サラリーマンは大変です。だそうです。

 

　確かに・・皆様いろいろ大変だと思います。

 

　私は・・

 

　面白い事に・・御店を18年1件ずっとやっていくと

 

　お店の売り上げの限界とかわかるのです。

 

　私がどれほど寝ずに働こうが

 

　割烹やまの売り上げなんて上がりません。

 

　諦めてるとかそんなんではなく

 

　そういう時代だと思うのです。

 

　だからってもう1件お店を増やす！！が

 

　経営者の考え方です。・・・

 

　どんどん増やすというか

 

　経営とは大きく飛躍する事？？

 

　だと教わりました～みんなそうだと思う。

 

　料理の世界なら弟子に自分の技術を受け継ぎ・・

 

　みたいな・・

 

　今あるの？？くらいです。

 

　私は10年前にそういうのん一切やめました。

 

　私が八車で一生懸命枯れるまで働こう～と

 

　そうしていつか限界がきたら

 

　辞めよう～と

 

　　自分が一生懸命働けばお店は必ず

 

　経営できます。ほぼ100パーセントです。

 

　だから・・小さな経営になります。

 

　でも・・心は豊です。本当に・・

 

　昔、民主党のれいほ議員の有な言葉

 

　2番ではダメなんでしょか～？？

 

　すごい物議になりましたが・・

 

　私はまさにそうです。

 

　　仕事は競うものではないんです。

 

　自が満足すればよいのです。

 

　　そのために努力するのは楽しい事だからです。

 

　お金かけて1番になる事に必死になるのではなく

 

　今あるもので満足して

 

　　その中で最善をつくすことが一番幸せなんだろう～と

 

　　18年目に思う事です。

 

　もしかして25周年過ぎたら・・また・・1番目指して頑張る！！

 

 

　とか言ってるかもしれません。

 

　それが人間ですから～

 

　　　ただ・・あまり目標とか高すぎると

 

　続かないから・・日々とにかく少しづつ

 

　進む事が大事だと思います。

 

 

　ではでは