今年の松葉蟹はホント素晴らしい～です。

 

　もう奮闘しだしました～

 

　テレビでやり始めると値段が爆発する事が難題です。

 

　　12月の値段は少し上がってきましたね～

 

　で・・松葉蟹といえども産地、サイズいろいろございます。

 

　一番安い松葉蟹でタグ付きですよ＝～

 

　1尾3000円で市場で取引しております。

 

　　では・・なにが違う～

 

　味の話は人それぞりなのでおいといて・・

 

　まず・・美味しい蟹は1キロアップなんです。

 

　　これは・・２～3年目の蟹です。

 

　　　これが割烹やまで調理する松葉蟹です。

 

　　ちなみに宮内庁ご用達に松葉蟹は

 

　1，4キロです。

 

　500杯に1杯と言われております。

 

　価格で1杯6万です。

 

　割烹やまでは1，2キロ平均です。

 

　　年末は中々難しいんですよね～

 

　　私もあっちこっちで松葉蟹を食べる機会があります。

 

　　たいがいが600グラムサイズですね＝

 

　甘みがないんです。車エビみたいな蟹だと言ってます。（笑

 

　ですから1キロアップの蟹はでかいからよいわけではなく

 

　美味しいからよいのです。

 

　ちなみに・・ウチの常連様は・・松葉と天然本クエ、ふぐは

 

　必ず2回以上食べはります。

 

　後天然ブリも人気です。

 

　鍋を楽しめる季節の到来です。

 

　楽しんでみてください！！

 

　天然本クエのサービス期間も明日までですが

 

　明日はご予約全席埋まりました～

 

　沢山の方に天然本クエを召し上がっていただいて

 

　ありがとうございます。

 

　12月1日より

 

　天然本クエ鍋コース13000円

 

　特上天然本クエ鍋コース17000円

 

　でご用意しております。

 

　12月もガンガンご予約入っております。

 

　天然本クエは15キロ～22キロしか調理しません。

 

　お待ちしております。

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　あっというまの12月ですね～

 

　もうあっというまに12月も終わる事でしょう～

　

　後は風邪ひかないように・・気合い入れてがんばります。

 

　さすがにブログが更新できない日も出てくると思いますが

 

 

　ご勘弁宜しくおねがいいたします。

 

 

　　ではでは