松葉蟹のお問合せが多いですね～

 

　今シーズンから松葉蟹は一人１パイで１キロアップ

 

　で提供しております。

 

　昨シーズンまでは二人で１パイでもう１，２キロアップ特大でした。

 

　松葉蟹は３年物が一番美味しい～です。

 

　　となると１キロアップになるのです。

 

　　もちろん１キロアップが簡単に仕入る事は

 

　できません。しかも・・涙がでるほど高いです。

 

　旅館で１キロアップのご予約で

 

　　５万～６万いたします。もちろんそこに

 

　北海道のズワイの浜ゆでとかもつきますが・・

 

　　それを昨お一人様２万で提供した所

 

　すごく喜んでいただいたので

 

　今年から一人１パイで提供しております。

 

　松葉蟹が好きな方はそれくらい食べたいんだなぁ～と

 

　昨シーズン感じました。

 

　　それなら・・頑張って仕入て

 

　今シーズンは一人１パイで

 

　１８０００円～２００００円（税別）で１キロアップ提供しております。

 

　　それでも贅沢なお値段になりますので

 

　　二人で１パイでもご用意いたします。特大で１２０００円（税別）～

 

 　です。今世の中は蟹だらけですので奮闘してる事も間違いないです。

 

　　本松葉は心から楽しめるコースだと思います。

 

　　お気軽にお問合せくださいませ＝

 

　天然本クエ、天然寒ブリ、極上とらふぐご用意しております。

詳しくはホームページでhttp://yama-ue6.com

 

　独り言ブログ

 

　今年のお節料理の写真をアップしておりませんでした

 

　　今年もたくさんのお節料理のご依頼ありがとうございます。

 

　　12月30日の営業終了が夜中の12時でそこから作りはじめて

 

　31日の朝10時に出来上がりました＝

 

　このようなハードワークになるのは

 

　無添加で味も濃くしないためです。

 

　出来たてを提供すれば日持ちも長いので

 

　もちろんすべて手作りです。

 

　　夜中12時から1秒も休まず、集中して継続できて

 

　まだまだ体力はあるなぁ～とよかったと思っております。

 

　そして31日お節をお渡しして

 

　そこから・・宇陀の工房で

 

　夕方からもうお節食べて、年越しそばたべて・・

 

　寝て起きてを繰り返しました～

 

　たまたま待暖炉の薪がなくなり

 

　外に出た所・・真っ赤な初日の出が・・

 

　工房よりお店restHouseやまは

 

　丘の上にあるので

 

　慌てて走ってお店へ・・歩いて3分の所にあるのですが

 

　すべて上り坂・・

 

　　そしてテラスから見た初日の出・・最高でした。

 

　いつかは・・お客様にもこの初日の出と

 

　お節で年を越していただけたらなぁ～と

 

　思いました。

 

　　星も綺麗ですし・・

 

　暖炉は身体の芯まで温めそして人間の本能だと思いますが

 

　火を見つめると癒されます。

 

　　春からオープンいたします。

 

　ではでは