年末、年初めにのどくろ、金目鯛のご予約

 

　多かったのですが・・お断りしておりました。

 

　やはりあんまりよくなかったからです。

 

　日本海の素材はホント年末は殺到するので

 

　網の魚が多く・・しかも扱いも雑・・なので

 

　毎年ですが・・よくないのです。

 

　金目も同じ理由で

 

　手に入らないわけではないのです。

 

　私は毎日市場にも行きますし・・

 

　もう17年毎日行っております。

 

　ですから・・なんでもよければ・・必ず手に入れれます。

 

　何でもよければ・・

 

　やはり人生でノドクロのお鍋なんてそう食べる事はないと思うのです。

 

　だから極上を仕入れたいんです。

 

　ですから年末年始はお断りしておりました

 

　で・・これからはおすすめいたします。

 

　ノドクロは石川の能登ノドクロ・・

 

金目は静岡です。

 

　最高！！です。

 

　一昨日も自分で食べましたが・・

 

　旨みたっぷりです。

 

　是非一度お試しください！！

 

　食べたら違いがわかると思います。

 

　詳しくはホームページで

 

 

 独り言ブログ

 

　昨日は休みで畑仕事

 

　畑は白菜、ネギの収穫と

 

　土作りです。落ち葉などを土にまぜていくのですが

 

　まぁまぁ～大変な仕事です。

 

　これで一年の野菜の味にかかわるので

 

　必死です。

 

　後は薪割りですが・・

 

　割るのは楽しくいくらでもできますが・・

 

　その悪までが大変です。

 

　山で木を切って車まで運んで・・

 

　さらに暖炉に入る長さに切ってそして割るのです。

 

　チェーンソーのエンジンかけるのに30分・・

 

　　それでもう汗が出てくるくらいです。

 

　割り終わると工房は2階に暖炉がありまので

 

　何回も運ぶ階段を上がって、下がってを繰り返します。

 

　　薪を買えば・・いいお値段になりますので

 

　仕方ないです。

 

　その後、お店restHouseやまで

 

　コーヒー飲んでテラスから

 

　　夕日を見てリラックスして

 

　冷え切った身体でお風呂が最高です。

 

　私はマンション暮らしなので

 

　お風呂に窓があるだけで感動なんです。

 

　冷たい風が入ってきて

 

　長い時間入っていられます。

 

　　暖炉で部屋は半袖でも大丈夫くらい暖かいし

 

　冬の山はそれはそれで楽しいですよ

 

　めんどくさいけど楽しい小さな暮らし

 

そんなんが私の理想の生活かな？？

 

　大阪から車で1時間です。

 

　春になったら・・営業します。