泳ぎアンコウのご予約かなり入っております。

 

　9日（木）、10日（金）、11日土）、12日（日）、13日（月）

 

　まで延長いたします。月曜日もご予約承ります。

 

　　月曜日にお断りしたお客様申し訳ございません。

 

　入荷できるようにいたします。

 

　11日（土）は満席になっております。

 

　金曜日もお席はあとわずかです。

 

　日、月曜日は個室もご用意できます。

 

　　ご予約おまちしております

　

　輪島のノドクロが少し釣れてきました～

 

　最高級のノドクロです。

 

　一般的な九州のノドクロとは

 

　価格も3倍～5倍する極上物です。

 

　一般のお店では絶対に調理できません。

 

　なぜなら・・原価を割ってるからです。

 

　　それでも食べていただきたいと思うし

 

　きっとあなたの好きな魚の第一位になるかもしれません。

 

　こんなに美味しいの～と思うくらい極上です。

 

　　お刺身でうなります。

 

　　ただいつも入荷できるとはかぎりません

 

　寝かしで4日かかりますので5日前くらいで

 

　お願い致します。

 

　　寝かしで4日？？ノドクロでは？？と思う同業者の方

 

　多いと思いますが・・それが日本海のノドクロです。

 

　身の締まり。脂の濃度・・素晴らしいから

 

　熟成する事で身全体に旨みが入ります。

 

　ウチもホント意地というか気持ちでやってますので

 

　必ずご予約でおねがいいたします。

 

　ご予約なくても釣れれば私が買うシステムですので

 

　　会席でも1万円～で輪島のノドクロが入っております。

 

　釣れればの話ですから・・100パーセントはないです。

 

　幻と言われてる・・輪島の1キロアップのノドクロ

 

　楽しんでみてください！！

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　1月も終わりました。どんどんいろいろやっていかないと

 

　すぐ1年が経っていきます。

 

　　1月は私の小遣い3万なんですが

 

　4300円くらしか遣いませんでした。

 

　　市場の帰りの缶コーヒを辞めたので

 

　本を3冊買ったくらいでした～

 

　　ノドクロ1尾2万でも関係なく買うのですが

 

　　自分の事では全然お金遣いませんね～

 

　　休みは嫁さんといるので

 

　外食はかなり贅沢にしてますが・・

 

　それも勉強です。

 

　すごいなぁ～とよく言われますが

 

 

　基本毎日15時間くらい拘束で働いてるので

 

　帰りに何処か行く事もないし

 

　　寝たい！！と思っておりますので・・

 

　苦にはなりません。

 

　昔から貯金とか意識してした事も一度もないのですが

 

　とにかく労働時間が長いのでお金を遣う時間がなく

 

　お金が貯まる・・そしたら・・天然本クエでも買って

 

　みんなで食べようか～40万くらい遣って買って

 

　この部位は・・みたいな勉強を働きに行ってる頃から

 

　してました。　松坂牛の塊やタン買ったり

 

 

　伊勢海老の1キロ、800グラム、600グラムを食べ比べたり

 

　ふぐもそうですし・・松葉蟹の産地の食べ比べとかして

 

　お店では提供できない素材を買ってきて

 

　調理して味を確かめておりました～

 

　みんなからは・・気持ち悪く思われてましたが・・（笑

 

　今から考えると・・アドラー心理学の嫌われる勇気かも

 

　しれませんね～(笑

 

　　　今もやってる事は変わりませんが・・お客様が喜んでいただいてるので

 

　　嬉しいです。

 

　私は子供の頃から・・貧乏だったのですがいろいろ創造して

 

　いろんな物を作って一人でいつも遊んでました。

 

　　大人になっても同じで

 

　　空想で畑やって自分で野菜作りたい

 

　テーブルとかも自分で作りたい～とか

 

　狩りして自分で料理したい！！とか

 

　いろいろ空想してたこと

 

 

　子供の頃から思い描いた風景が

　知らない間に形になってきたような～

 

　そんな気がします。

 

　　普通に生きてるのがよいかも

 

　Be like others！

 

 Tomorrow will take care of itself

 

 dewa dewa