鳴門鯛・・いい感じ～です・

 

　とはいえ・・鯛？？って方多いのも事実です。

 

　おすすめしても・・鯛？？と

 

　中々食べていただけません。

 

　しかし・・ほんまに美味しいねん～です。

 

　やはり王様です。

 

　では。。なんで鯛の美味しさを分かってもらえないか？

 

　年中あるからです。・・

 

　でも・・しかし・・それでは

 

　天然の鯛の美味しいのは春です。しかも春だけです。

 

　　秋も旬はありますが・・

 

　やはり・・春です。

 

　絶対に今しかないのです。

 

　けど・・年中あるから・・やはり春に食べようとは

 

　思わないのですね～

 

　　よう・・忘年会でよく鯛しゃぶできる？？と聞かれます。

 

　　もちろんできます。そして・・できるだけ美味しい鯛を提供します。

 

　しかし・・春の鯛には及びません。

 

　桜鯛・・春に生まれて小エビとかたべて・・鯛がピンク色になるから

 

　桜鯛です。・・ですから・・エビの旬も今です。

 

　是非ともお試し下さい。

 

　とはいえ・・天然本クエ、松葉蟹、ふぐ、天然ブリ

 

　すべて入荷できます。

 

　ご予約お待ちしております。

 

　詳しくはホームページで

 

 

 独り言ブログ

 

　明日3月13日（月）、14日（火）は連休です。

 

　もちろん宇陀での作業になります。

 

　　やる事てんこ盛りです。

 

　ただ・・楽しみ以外ないです。

 

　　　時間の概念がないからですかね～

 

　　仕事のできる人、できない人・・よくいいますが・・

 

　数多くある項目の一つですが

 

　自分の作業（あんまり好きな言葉ではないですが・・）

 

　作業の時間を明確に理解できてる人だと思います。

 

　　例えば・・ケーキを作る時間・・私の動く時間は

 

　約１３分です。

 

　だから・・8分それに集中できれば

 

　生地はオーブンで焼けます。

 

　後デコレーションに5分です。

 

　ですから・・忙しかろうがなんだろうが

 

　13分あれば8分と5分あれば

 

　オーブンで30分でケーキは出来上がります。

 

　だから・・どんな仕事中～でも

 

　出来るというわけです。

 

　私の作る料理はすべて作る時間は理解してます。

 

　　だから・・いつでも何でも作れます。

 

　なぜなら・・同じ事を何百回やってるからです。

 

　魚の目利きの話でもそうです。

 

　毎日必ず・・市場に20年間まじめに行けば

 

　そして真剣に見れば・・誰でもできるでしょう～

 

　私は30年やってます。

 

　身体にしみこます事が大事

 

　　　そこまでいけば・・創作料理なんて

 

　　簡単だと思います。

 

　それは熟知してるかしてないかです。

 

　　だから・・めんどくさい事でも続けないと・・

 

　で・・何の話でした？？

 

　そうそう・連休・・畑と掃除とDIY頑張ってきます。

 

　　温泉とかもいってきます。

 

　　今週もたくさんの常連様にきていただきありがとうございました～

 

　昨日松葉蟹を食べてくださった・・家族の皆様

 

　いつもありがとうございます。

 

　　ご挨拶できずに・・心残りだったので・・

 

　では皆様・・

 

　　連休楽しんでくます。

 

　ではでは