春らしくなり筍の季節です。

 

　筍会席のご予約が入ってきております。

 

　　年に一度は食べたい素材ですね～

 

　まあ＝そこらじゅうで食べる事にもなると思いますが・・

 

　　筍という素材は・・やはりえぐみと香りと甘みの

 

　三位一体だと思います。

 

　このえぐみがないといけません。

 

　　春野菜はやはりえぐみです。

 

　　子供の頃は・・ホントこんな素材

 

　まったく美味しいと思わなかったのに

 

　大人になればなるほど

　

　美味しくなるのはなぜでしょうね＝

 

　割烹やまでもかなり人気の会席です。

 

　　春を感じに来ていただけると嬉しいですね～

 

　　　桜鯛、おこぜ、すっぽん、天然うなぎ、金目鯛

 

　いろいろ入荷できます。

 

　お花見べんとうのご予約お待ちしております・

 

　　せっかくの宴に花を添えられたらと思っております。

 

　

 

　詳しくはホームページで

 

  独り言ブログ

 

  割烹やまに来られるお客様は

 

　真剣に趣味に取り組んでる方が多いと思う・

 

　そんな話す事はないのですが

 

　例えば・・お酒のぐい飲みを持参して

 

　　料理と楽しむお客様・・値段を聞けば・・びっくり

 

　お休みはいつも・・お酒を買いに日帰りで

 

帰れる範囲で全国買い付けにでかけてるお客様

 

　家に日本酒専用の冷蔵庫があるらしい～

 

　　ダイビングと写真が趣味で

 

　全国食べ歩きして写真を撮ってるお客様

 

　もちろんゴルフの方・・

 

　船の方・・車の方・・たくさんいてはります。

 

　皆さん同じ事を言うのは・・

 

　遊び１００パーセント、仕事１００％みたいです。

 

　素晴らしい～と思います。

 

　　私も見習いたいと思います。

 

　　皆様こだわりある方ばかりです。

 

　　私は基本一人でできるものを得意としてます。

 

　よく人にあわせられないからでしょう～と

 

　言われますが・・違います。

 

　人に合せ過ぎるからです。

 

　だから一人でできる方が楽です。

 

　　料理が一番の趣味ですから・・幸せです。

 

　　また・・これからいろいろ挑戦いたします。

 

　ブログに書きますのでお楽しみにしてください！！

 

　　　ではでは