松葉坂牛のすき焼き

 

　　絶対美味しいです。私は何回もこの肉食べてますが

 

　すき焼きとして最高です。

 

　　　すき焼きのポイントは厚みです。

 

　　厚すぎるのもダメ、薄すぎるのもダメです。

 

　その微妙な厚みが命です。

 

　　肉屋と戦いまくりました。

 

　　なんですき焼きなん？？って方多いと思います。

 

　　私もなんですき焼きを始めたのか？？

 

　お客様が美味しいすき焼きが食べたい！！からです。

 

　私は・・肉じゃがも嫌いです。甘辛い肉料理は苦手でした。

 

　　それが・・割下をさっぱりして・・いろいろ勉強して

 

　肉食べまくって・・私の料理の基礎は食べる事です。

 

　　今年の春にラムを仕入れますが・・ジンギスカンの最高級品のラム

 

　　仕入れるだけで・・北海道日帰りで何回もいって

 

　一回5件は食べ歩き・・泊まりだと12件はしごとか・・

 

　牧場まで行って・・10キロラム買って・・その場で生でかじったり

 

　　　みんなびっくりしますが・・それくらいして産直です。

 

　　　だいだい2泊すれば7キロ太ります。

 

　　　　食べ歩く・・とはそういう事です。

 

　　　舌からその素材を分別する能力がないといけません。

 

　　　プロは100キロ食べて調理する・・byやま（笑

 

　　　　すき焼きも食べて、食べて・・それで

 

　　さっぱり・・とかいろいろ考えて

 

　　　です。

 

　　松坂牛A5ランクすき焼きご予約おまちしております。

 

　極上豚のみぞれ鍋もご予約おまちしております。

 

　　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　　　ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか～

 

　　　天気よく最高のゴールデンウィークではないでしょうか～

 

　　　仕入のバイクで感動～してます。

 

　　ゴルフに海にBBQと楽しんでください！！

 

　私は次の休みBBQです。もちろん宇陀です。

 

　　　楽しみですね～

 

　　うちは5匹のワンちゃんがいます。

 

　　彼らが一番楽しみかもしれません。

 

　　なんであんな可愛いんだろう～といつも思います。

 

　　　ハンモックでゆらゆら仮眠したいと思います。

 

　　　　　やる事はいっぱいあるのですが・・

 

　　　手伝い方・・是非来てください（笑

 

　ペンキ塗り。棚作り・・薪割、草刈・・土おこし、暖炉掃除

 

　畑仕事・・機械物のメンテ・・などなど

 

　　田舎体験したい方・・募集です。

 

　　お礼はごはんご馳走くらいですか・・

 

　　月曜日のみです。

 

　　　ただ・・私・・本当に止まらず動きますので

 

　　自分のペースでやってください！！

 

　これで貴方も田舎者・・です。（笑

 

 

　今日の昼・・空が青すぎで月がでてましてね～

 

　宇陀の夜空も楽しみなんです。星の大きさが違う。

 

　そして・・虫の音色・・空気の香り・・

 

　　花火でも・・やろうかな？

 

　　　とはいえ・・人生、ほとんど夜の仕事のくせに

 

　　　休みは夜すぐ寝るんです。

 

　　　　明日も良い天気だったらいいですね～

 

　　しっかり遊んでください！！

 

　　ではでは