5月中～にジンギスカンを仕入れれにスタッフが北海道にいきます。

 

　　旅行もかねて・・行ってもらいます。

 

　このジンギスカン・・何年か前に・・北海道に日帰りも含め

 

　何回も行って仕入れる事ができるようになったラム肉です。

 

　もう人生でこれほど旨いラム肉はないんです。

 

　　それくらい～うまいです。

 

　　ちなみに・・では私がどれほど・・ラム肉を食べたか・・ですよね～

 

　　お店にして200件以上・・北海道だけで・・

 

　東京、大阪で50件くらい～

 

　自分で調理したり、生でかじったのが100キロくらいは

 

　小さく見積もってもこれくらいは軽く食べてます。

 

　私は北海道で2年ほど仕事をしてた経験もあるので

 

　ただ・・その当時のラムは入っておりません。

 

　　　一回ラム仕入れるために北海道に行って

 

　たまたま入ったお店で・・あまりの美味しさにビックリして

 

　　なんとか仕入れたいと・・それからラムへの旅が始まったのです。

 

　毎週日帰りでも北海道へ・・ひたすら食べ歩き

 

　7件目でそのお気に入りのおみせへ・・

 

　　お腹いっぱいラム食べてラム・・それでも美味しい。

 

　ほんまもんや・・また日帰り北海道へ・・

 

　　ラムを食べ続け・・最後そこへ・・

 

　何回もそれをくり返し確信を。。

 

　　札幌以外でもあっいこっちでラムを食べました。

 

　今度は・・牧場めぐり・・何件も回り食べるが「違う」

 

　　そんな事を1年ほどしてました。

 

　もうお金がやばくあきらめようと思い

 

　　そんな時・・出会ったんです。「これだ～」

 

　ここで仕入れてるんだぁ～

 

　　そして晩お店に行けば・・そこの伝票がありました。

 

　もちろん最初から伝票みたり聞けばいいんです。

 

　それは・・よくないと思うのです。

 

　ちゃんと・・自分で食べて・・それで判断するから

 

　確信できるし・・自信をもってお客様に提供できます。

 

　ただ・・このラムの仕入先は・・実際に行ってじゃないと

 

　仕入れないんです。配送してもらえないんです。

 

　　いずれ交渉したいのですが・・そんなたくさん買えない現実はあります。

 

　そこで・・

 

　restHouseやまでジンギスカンコースっていうのを

 

　期間限定で始めます。残念ですが月曜日のみです。

 

　　それと・・割烹やまでも・・空調をい確かめてから

 

　　やれれば・・始めます～

 

　　　ラム刺しとジンギスカンです。

 

　このラム造りだけでも食べてほしいです。

 

　また詳しい事は書きます。

 

　　宇陀でジンギスカン・・最高だと思います。

 

　　雨なら・・工房のテラスで・・やっぱり外の方が美味しいですよ～

 

　　工房のテラスは屋根付きの広いテラスですので

 

　　人数が多くても大丈夫です。

 

　食べた後は昼寝して帰っていただいてもいいですよ～

 

　　もちろん割烹やまの献立はすべてOKです。

 

　　帰り・・温泉も近くにありますし・・逆に温泉、室生寺、赤目四十八滝

 

　　曽爾高原など・・楽しんだ後でもよろしいですし・・

 

　　道中で楽しめます。