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暑くなってきました～すっぽんです。
お客様でやまと言えば・・すっぽんって方多いです。
すっぽんだけで食べていけるでしょう～って言われますが・・
もしそうでも致しません。
私は毎日楽しみたいので・・
季節でいろいろ料理できる事が楽しみにしておりますので・・
ただすっぽんでお褒めいただくと嬉しいです。
昔の料亭は・・すっぽんの良し悪しで決まるくらい
板前の腕を量る上で大切な素材でしたから・・
実際・・私が働く中でも・・料理の腕比べみたいなもの
は実際とてもありました。
料理の鉄人の番組みたいに実際にどちらが上か
勝負したのです。
私も何回か出場した事があります。
ホテルの大会に・・今でもそんなんあったらいいと思うのです。
私の夢はアメリカの料理大会に出る事です。
まぁ～呼ばれる事があるかないかわかりませんが
その為に・・英語頑張ってます・
結構・・本気なんです。
選ばれるのは運かもしれません。でも1ミリでも準備しといた方が
チャンスが来たら逃がさないと思うのです。まぁ～楽しい事やってるだけですが・・
すっぽん・・って・・て方多いと思うのですが・・
マジ美味しい～です！！
って方多いです。一度お試しください！！
日本の伝統料理ですから・・
そして得意ですから・・
お待ちしております。
徳島産のハモもボチボチにぎわってきましたが・・
まだ・・皮、骨固いです。
ですが・・走りで味わい、盛りで味わい・名残りで味わいのかた
お待ちしております。
独り言ブログ
厨房は暑すぎです。
夏に向けてと思うだけでワクワクします。
たくさんやりたい事ある～楽しみです。
今週の休みは・・畑・・ペンキ・・木の整理・・
カウンターとテーブル作りと・・大忙しです。
restHouseやまの方に大型冷蔵庫がきます。
なんか嬉しい～です。
前回の宴会は下の工房で仕込んで冷蔵庫に入れて
お客様来て取りにいってとか・・大変でしたので・・
後・・車のエンジンオイルの交換はしないとおいけせんね＝
洗車までできたら・・完璧です。
そして・・夕方の風を楽しめたらそれで満足です。
こないだ・・喫茶店行った話ですが嫁さんがパンフレット持って来てて
宇陀室生のホタルが見えるスポットがあるみたいで
今年は行こう～と張り切ってます。
自然に見えるので月曜日でもOKなんです。
近くに土日でしたら・・1000匹ほど飛ばす所があるのですが
ね＝無理なんです。
まぁ～これから・・いつでもいけるでしょう～
うちの嫁さんは今・・馬が欲しいらしい～んです。
工房から・・restHouseまで・・馬で行きたいみたいです。～
モトクロスバイクでガマンして！！と言ってます。
山だらけの中ですので楽しいと思います。。
結構・・あー見えてやんちゃな人なんです。（笑
鮎も解禁になって・・夏ですね～
夏・・大好きです。
ではでは