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そろそろ筍も終わりです。
今週たくさんのご予約いただいておりますが
今週いっぱいで終わりです、
今年は私の思う筍の一番高い年でした～
つまり取れなかったんです。
毎年・・市場から買え～と強制に買わされるのですが
今年はゼロでした～
とにかく不作の年みたいでした。
筍会席も今週いっぱいです。
最後・・ぎりぎりで召し上がってない方も
是非お試しください！！
そして・・ハモです。待ちに待ったハモの季節です。
今週もハモのお問合せがガンガンきております。
徳島産のハモが泳ぎだしております。
ただ走りの為・・毎日確実に入荷という形をとっておりません。
ハモは走りが一番売れます・・ただまだ皮、骨固く・・
脂もいまいちです。
ですから・・吟味して良いハモがある時のみ入荷しております。
前日にいっていただければ・・吟味して入荷させます。
10本に1本美味しい～という感じ～ですね～
ですから前日までご予約でおねがいいたします。
雨が降れば・・美味しくなるのがハモなんです。
今・・雨少ないから・・なんです。
観光でどうしてもハモって方、外国人の接待などで
ハモと言われる方多いです。
できるだけ仕入れるようにはしておりますが・・
できるだけご予約お早目にお願い致します。
今は・・鰻、おこぜ、金目鯛、太刀魚、穴子、鯛
すっぽん・・おすすめです。
独り言ブログ
5月22日（月）、23日（火）、24日（水）は
三連休をいただきます。
ゴールデンウィークと夏休みです。
うちのスタッㇷが北海道にめちゃめちゃ美味しいラム肉を仕入
にいきます。 私が何回も北海道に行き
見つけたラム肉です。札幌含め北海道中～を食べまくり
発見した最高級のラムです。
こんなけ言えるだけ食べたもん。
ほんまに・・いてるのかなぁ～と思うくらい。
100キロとかではなくらい・・
そんなけ食べて・・自分で調理して普通なんです。
産直って・・
で・・今回は・・大阪で極上ラムのジンギスカンをご用意いたしますが
宇陀のrestHouseやまでのおすすめにもさせていただきます。
やがて・・私が撃ったジビエとともに
提供しようと考えているからです。
テラスでジンギスカンって最高！！だと思いませんか？？
でもラム？？ 美味しいくなければ・・アホと思いません？？
何十回も北海道・・観光もまったくしないで
ひたすらラム食べまくって帰って来て
また日帰りでも行って・・ひたすらラム食べて帰ってくるなんて
できれば。。restHouseやまで食べていただきたいんです。
テラスで・・ジンギスカンってよくないですか～
って話です。
3連休後に仕入れてくるので・・
ラムの店主・・こだわりすぎて
行かないと仕入れさせてくれないんです。
私が思う・・北海道で一番のジンギスカンです。
実は連休でした。
宇陀での仕事と
畑、薪割とガンガン動いてました。
やっぱりいい所です。
restHouseやまの最寄り駅は近鉄赤目口なんです。
そこから上本町まで1時間しかも980円で来れるのです。
できれば・・いつか通勤したいと思っております。
早朝、畑仕事して・・ そのまま電車のって
上本町で・・そこから仕入れに行って
営業・・そして最終電車で赤目口まで帰る
本も1日2時間読めるし最高！！なんです。
昔・・堺の畑はバイクで往復2時間だったし
同じです。 最終乗り遅れたら店で泊まればいいし・・
私・・寮生活が長く・・後。全国旅館まわりの仕事ですから住み込み
で生まれて通勤した事がない。
朝早い電車で最終電車ですから
座って本読めるし・・楽しみです。
畑も毎日いけるし・・やりたい事できるし（DIY)
来年の春くらいから・・ぼちぼちしましょうかね・
今は最終電車で帰るのは不可能なので・・
そうなればrestHouseやまも
朝用意してし出勤したら・・後は嫁さんにやってもらう
毎日営業できますし・・
そんな話をしておりました。
嫁さんも山の上の生活を楽しんでますし
カフェコーナーとドックランを作るなど
遊んでます。
ではでは