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暑いです。すき焼きです。（笑
これは・・お客様の名言です。年配の方です。
スタミナという意味がどうかわかりませんが・・
すき焼きが食べたくなるそうです。
私もそう思います。肉を食べたくなります。
私の場合は365日魚を捌いてますので・・・
肉を食べたくなります。
厨房はホント暑い・・だからでしょうか～
休みの日の肉率が少し多いです。
松坂牛のすき焼き・・ですが
まず噛まなくてもよい・・そして口の中でジューととける
旨みと香りが残る・・これが余韻です。
で・・卵・・これが大事です。
卵の旨みVS肉の旨み・・でまろやかなハーモ二ーが生まれ
肉の深みがでるのであります。
基本ほとんどすき焼きはなん薄める卵みたいな
１＋1＝０みたいな卵なんです。
うちは1+１＝１０くらい
深みがでます。
口の中には松坂牛の香りがどんどんたまり
それに卵の旨みも入り
ワサビを少し食べれば・・何十層もの旨みの
連打が打たれることでしょう～
松坂牛のすき焼き・美味しいです。
四万十天然うなぎコースも大人気ですが
ご予約でうな重のお持ち帰りも人気です。
ご家庭で天然鰻たべて頂きたいと思います。
天然鰻のうな重4000円（税別
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ご予約お待ちしております。
独り言ブログ
季節がよくDIY日和です。
本日は自転車の修理とパンク直しです。
100鈞で買ってきた・・ゴムのりで・・直しましたが
後3回パンクしてもシールがのこってます。
安い。いい時代です。
捨ててあったフレームが曲がっていた自転車
も新品になります。
次は掃除機・・この掃除機・・もう何回も直してるので
早い・・たださすがに古いです。けど使えるまで使う
次はバイクです。もうすぐ動かないバイクをいただきます。
10年以上放置してたバイク
さて動くかな？？とか思うのですが
古いバイクとかは直ります。
最近のは無理かなぁ～電気系統なんです。
掃除機も最新なら電気系統が壊れ
私には直す事はできない。
モーターとかならなんとかなる。
そして囲炉裏作りです。
1年くらい少しづつやってます。
拾ってきた鉄板からスタートです。
もうすぐ完成かもしれません。
ホントは60センチ以上の厚みのある
丸太の生木・・に埋めようと思ってスタート
半分に切って埋めれば・・100万くらいで売ってる
囲炉裏ができますが・・
辞めました・・
まず大阪で作業ができない・（運べない
ので何年かかるねん～
宇陀での時間が減る。完成しても
一人で運べない。
だからテーブルで作りました。
めんどくさかった～
今はもう完成目指して・・早く作業したくて
しかたないんですが・・
畑やら・・ペンキやらコーキングやら忙しいです。
めんどくさい事が楽しい～です。
ではでは