天然鰻です。

 

　四万十川の天然鰻・・美味しいのは当たり前ですが・・

 

　そう簡単に焼けません。焼くのが難しいんです。

 

　　前も書きましたが・・天然鰻を炭で焼くと

 

　炭が少し勝つのです。いや・・だいぶ勝ちます。

 

　味が繊細だからです。

 

　　私はBBQで国産の肉とか調理する時はガスです。

 

　　炭の時は外国産の肉をタレを一晩しみこまして

 

　それを焼きます。・・それが炭の凄さです。

 

　　タレが炭でいい香りになり・・美味しいくなり

 

　　あんまり味のない肉をふくよかにしてくれます。

 

　　で国産牛はのよさは旨みオンリーなんです。

 

　　噛みごたえもないですし・・口の中でなくなる

 

　脂の甘みと肉の旨みです。・・それを感じよう思えば炭では無理です。

 

　もう何十回もやって思いました。

　　ウナギのうんちくは今でたくさん書いておりましたので・・

 

　　ただ美味しいです。

 

　　四万十川の天然鰻コースご予約おまちしております。

 

　後・・土用丑も含めて鰻重のお持ちかりご用意しております。

 

　　縁日までにご予約お願い致します。

 

　取りにきてくださる時間に合わせて焼き上げますので

 

　ご希望の時間もお伝えくださいませ～

 

　　徳島産のハモ、おこぜ、すっぽんいろいろご用意できます。

 

　　詳しくはホームページで

 

　独り言ブログは

 

　うなぎ２に書いてます。

 

　文字数が多い為・・更新できませんせした。

 

　物語っを書いております。

 

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