天神祭りも終わりハモ真っ盛りです。

　今年はホント暑い毎日です。この時期にハモを

　　ハモ鍋を是非召し上がってほしいですね～

　　出汁が命のハモです。そのハモの出汁を

　くぐらせてハモしゃぶ・・そのままその出汁で炊き込む

　食べ方をハモの巴鍋といいます。

　　やまでは・・出汁ポンと呼んでますが・・

　最初のハモをポン酢で・・そのあいだにハモを炊き込み

　鱧すき鍋で食べる事です。巴鍋です。

　　だんだん出汁にハモの旨みが入り・・最後には最高

　　の美味しさになります。

　　この段階が美味しいのです。

　　ハモは梅肉だけとか思ってる方は・・食べてみてください！！

   ホント奥の深い素材です。

　　詳しくはホームページで

　　　独り言ブログ

　　　今週の土曜日29日は出張料理で休ませていただきます。

　　　出張料理について・・いろいろ聞かれますが・・

　基本的に今は企業さんのパーティが多いです。

　　とパソコン動かない　すいません。とつぜん