忘年会のご予約たくさんいただきました＝

お食事の帰りに１０名様以上のご予約本日だけで３件ありがたい事です。

 

年々早まる忘年会のご予約・・割烹やまでは忘年会のご予約はすべて

お決まりになってからのご予約となっております。仮予約は致しておりません。

よろしくお願い致します。

後・・１２月１日でも天然本クエ鍋のご予約は定価になります。

こちらも交渉は致しませんので・・

　あまりきつく言われるとサービス期間を辞めようと考えてしまうので

最初から交渉致しません。

　おせち料理のご予約もたくさん入っております。

こちらもご予約お待ちしております。

本当にありがたい話だと感謝しております。

 

忘年会のおすすめはやっぱりフグです。絶対に河豚が

今年は良いと思います。

今年は２キロアップがゴロゴロでております。

最高の年です。

忘年会シーズンは特におすすめです。

後・・お肉は松坂牛との契約がうまくいき・・

入荷が簡単になり・・私が買いにいきますので

松坂牛すき焼き、氷見ブリしゃぶ、天然本クエのご予約も定価で

かなり入っております。去年もいただいたお客様が多いですが・・

お鍋の美味しい忘年会・・ご予約おまちしております。

詳しくはホームページで

独り言ブログ

　パソコンが新しくなりました～・・実は忘れていたのですが

懸賞で昔当たったんでした。もう８年くらい前で・・パソコンを買った

ばかりで・・そのまま使わず・・放置してたので・・今回登場です。

デスクトップ型ででかいのですが・・せまい部屋で打ってるので・・

お店に来られてるお客さまは思うでしょう～

どこにそんな部屋ふぁあるのか～

あるのです。そんな部屋が・・

　料理の本だらけの部屋です。

私は料理の本を見てるだけで幸せなんです。

家にも何十冊もあります。

　別にレシピー通り作るとかまったくしないのですが

　何十冊も見てるので・・なんか考えてると

それがイメージに入ると思っております。

　自分の料理の肥やしにはなると思ってます。

　今の世の中とか世代料理もわかるので・・

暇あれば買ってます。

　朝ぼーっと見てる時間が好きです。

　お店では私が見る事はほとんどないのですが

　スタッフが勉強のため見てます。

　朝早く来ていろいろ見てますね～

そして作ってます。まず自分でしなさい！！

それを続ける事が大切なんです。

自分で考えてやってみて・・

　私はそれと同じものを作って食べ比べさす

のが親方の仕事だと思ってます。

　どれだけ違うか？・・それが私の味だと・・

　口で言うだけならだれでもできます。

圧倒的に味の違いをわからすことで親方の仕事です。

私は見習いの時代・・まったくそれがなかった・・

だから正解がわからなかった・・正直・・自分の方が

美味しい料理が作れるのではないだろうか～とか

思ってました・・だから・・どんな些細なものでも

私は圧倒的な差を見せつけております。

ただもう７，８年働いてる方なので

私が負ける事も多くなってきました。

　それがうれしいんです。

任せる事が増える分・・私は新しい挑戦をします。

料理の幅を広げようと頑張ってます。

毎日誰かに・・お店広げないの？？意気地なし？？

みたいなこと言われるのですが・・

私は料理の幅を広げたい・・です。

　その方が面白いです。

　技術は絶対に裏切らない・・小学校３年生の時

覚えた言葉です。おもちゃをもってなくて・・いじめられて

そのとき木で車を作ったんです。そしたら・・一時的ですが

クラスのアイドルになったんです。

　絵を描いたときも同じ・・ほんと一瞬ですが友達に囲まれました

そのときの事を近所の大工の人に言うと・・

お前の手があれば・・技術は裏切らない・お前は生きていける

って言われ・・うれしかった・・・事を今でも信じてます。

　頭悪いんだから～

　頑張らないと・・・

ではでは