忘年会のご予約ですが・・天然氷見ブリのご予約増えてきました

 

　　忘年会で人気のコースです。

 

 

 

　年に1回は食べたい食材です。

 

　　で・・私はよく石川、富山に行くことが多くもう何十回も行ってます。

 

　　　ですが・・天然氷見ブリ・・見ないのです。

 

　　養殖ばかり見ます・・テレビでも氷見ブリとしかいいません

 

　　天然は必ず天然といいます。氷見ブリとはいいません

 

　　天然氷見ブリと氷見ブリでは全く違うものです。

 

　　実際・・テレビのブリは養殖でしたけど・

 

　　見て一般の方はわからないと思います。

 

　　ですから・・天然氷見ブリをわざわざ氷見ブリとはいいません

 

　　必ず天然とつけますので・・

 

　　で・・養殖と天然・・そんなに違うの？？という事になりますが・・

 

　　クエでもマグロでも鯛でも・・全然違います。

 

　　まったく別物です。

 

　　もちろん養殖がいい・・って方もいてはると思います。

 

　　ただ・・天然、養殖はしっかりわかって食べた方がいいからです。

 

　　値段で3倍ちがいますから・・買値です。

 

　　養殖の方が安いし簡単に手に入るし脂があっていい・・って方はいいと思いますが

 

　　はるばる・・氷見まで行って養殖食べたりするのは・・違うと思いますから・・

 

　　で・・氷見だから・・安いんや・・はないですから・・

 

　　勝手に売れる町なんで・・氷見でブリは・・

 

　　大阪で天然氷見ブリしゃぶしゃぶ・・ってほんとに入手困難なんです。

 

　　　ですが・・頑張って、頑張って仕入れております。

 

　　天然ブリはうま味です。脂ではないです。もちろん脂もありますが

 

　　うま味が美味しいんです。

 

　　一度お試しください・・

 

　　忘年会も定価ですが天然本クエ、極上とらふぐ、松葉ガニ、すき焼き

 

　　ガンガン入荷いたします。

 

　　ご予約お待ちしております

 

　　詳しくはホームページで

 

　　独り言ブログ

 

　　今年の千秋楽も終わりましたお相撲さんは

 

　天然本クエを食べたんでしょう～

 

　　実は・・この時期・・天然本クエの値段が奮闘します。

 

　　力士が20キロサイズのクエをガンガン食べるから～です。

 

　　　それと一緒にみんなクエを食べるので九州場所の

 

　　終わる頃にはもう20キロサイズはなくなってしまうらしいのです。

 

　　クエといえば・・千秋楽くらい・・九州では力士と振る舞う魚なんです。

 

　　昔の板前は死ぬまでに一回・・天然本クエ20キロさばきたい・・といった

 

　　くらいです。私は今シーズンどんなけ捌かせていただいたでしょうか・・

 

　　料理漫画でも天然本クエを捌くシーンがいっぱいありますが

 

　　美味しんぼの小出刃でさばく・・は嘘ですので・・関節も何も

 

　　固いです。もう固いとかのレベルでないです。

 

　　漫画でチェーンソーで切るシーンありましたが

 

　　真剣にやろうかな・・と思ったくらいです。

 

　　今では楽勝ですが・・大変です。

 

　　チェーンソーは木こりですから・・よく使ってますので

 

　　　いろんな失敗を重ねて・・ここまで提供できるようになって

 

　　ホント感謝です。

 

　　　12月は一瞬で終わりますので・・1日、1日大切に・・

 

　　　　生きよう・・

 

　　　ではでは