金目鯛のご予約多いです。ノドクロは石川県輪島しか調理しませんので

 

　入荷ございません・・テレビでもおなじみの風景です。

 

　氷見ブリは空輸で配送されますのでご予約承ります。

 

　　産地で味が違う～そんな事にこだわららず板前なんてやってられないやぃ～

 

　　と20代で思いあっちこっち行ってましたが・・

 

　　ノドクロは石川県輪島が最高ランクです。

 

　　金目鯛は静岡の沼津が美味しいです。太平洋側ですから

 

　　　入荷もいたします。

 

　　高知県産は調理いたしません・・金目は静岡なんです。

 

　　東京でもいいと思いますが・・

 

　　一番出回っているの金目鯛が高知ですから～

 

　　関東よりの方が美味しいです。

 

　　産地関係なく・・サイズ関係なく調理すれば・・いくらでも

 

　いつでも入荷できます。ノドクロなんて・・吐いて捨てるくらい市場には

 

　　います。・・でもでも・・　だからこそ・・こだわるが必要なんです。

 

　　でね・・なんでもよければ・・が冷凍になり・・冷凍が外国産の冷凍になり

 

　　最後はユッケ事件みたいに死者がでるのです。

 

　　スタートは安ければ・・なんでもいい＝なんです。

 

　　しかも高級店で・・同じような事が起きてるのも事実です。・

 

　　金目なら～なんでもいいんです・・がスタートです。

 

　　　　私は私がお客様よりうちの素材を食べるので・・

 

　　金目なんて世界一食べてます。

 

　　だから・・誰も気づかないとか・・わからないとは思っておりません

 

　　自分でわかるもん～高級店の八寸とか前菜で・・これは手作りでないと・・

 

　　はっきりわかります。ミシュラン店でもあります。

 

　　魚の産地にこだわってない事もわかります。

 

　　ちなみに・・帰りは誰よりも愛想よくお礼を言って帰りますが・・・

 

　　だから・・手に入らない魚は手に入らないといいます。

 

　　この季節ノドクロは入荷しません。石川県の様子みればわかります。

 

　　って事です。泳ぎアンコウ～も入荷しません・・

 

　石川のアンコウしか調理しませんから～

 

　ですから・・今・・太平洋の金目鯛おすすめです。

 

　是非召し上がってください！！

 

　　詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

　　寒いです。

 

　　動けませんね～・・夜はダメです。

 

　　田舎のお店に行くのにはまっております。

 

　　　こんなところに・・というところに

 

　お客様が来てる事にびっくりです。

 

　　　田舎のお店が流行ってきそうですね～

 

　　　　　うちは雪で埋まってますけど・・・

 

　　山の下は普通に雪もないのに・・山は真っ白です。

 

　　　　すごいと思います。

 

　　だから・・誰もいないのです。

 

　　そんな静かな時間を過ごす事ができる

 

　　一番贅沢だと思いまうす。

 

　　　春になれば・・山菜が待ってます。

 

　　今年はバイクでいろいろウロウロしたいです。

 

　　ではでは