緊急事態宣言がでて・・予約も入らず本日も休んでおります。

 

 

畑仕事をしてました〜暑いわ〜さすがに・・１時間で休憩を入れないと

 

 

 

ヤバイですね〜　気がついたら３時間とか水分とらずに・・なんて

 

 

 

 

 

平気にあるので・・ヤバイです。

 

 

 

 

 

 

昼は暑いですね〜・・山々の先が枯れてるんですね〜こんなんは初めて見た

 

 

 

 

 

 

んです。虫も少ない・・これ・・大丈夫？？と

 

 

 

 

 

地球環境とか大袈裟でなく・・ヤバイ気します。でかい台風とか

 

 

 

 

 

自然は本当に敏感なので・・もう１０年近く毎週山に行って畑して

 

 

 

 

 

木のしげみ・・スズメバチの巣のいちで・・自然がよめるようになりました〜

 

 

 

 

 

 

４年前の大きな台風も・・今年みたいな話をしてましたから〜

 

 

 

 

 

 

今年もそんな感じ〜です。虫がいない・・巣を下に作ると台風が来るんだけど

 

 

 

 

 

 

 

下どころか・・ない！！　これは初めての経験です。

 

 

 

 

 

 

まぁ・・何十回もハチにさされてますから〜それは木の下の方に

 

 

 

 

 

に巣を作るんですね〜・・だから気づかず歩いて・・刺されるんです。

 

 

 

 

 

 

それも勉強ですね〜　

 

 

 

 

 

この気温が・・豪雨にもなるし・・アマゾンみたいに・・木でかくなるし・・

 

 

 

 

木がでかくなれば影ができるくら・・そこに湿気ができて・・また微生物が生まれ

 

 

 

 

 

 

 

 

アリとかでかくなり・・有害になったりするんです。

 

 

 

 

 

 

畑の日照も悪くなり・・私は秋になれば・・切りまくりますけどね｜

 

 

 

 

 

 

今の時期は木に水分があるので・・倒してても・・皮がくっついてるんです。危ないんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋、冬で葉がなくなれば・・ガンガン切って薪にします。宝なんですね〜

 

 

 

 

 

 

 

 

大きな台風が来ても・・家を守るのも山です。・・風を防いでくれるので

 

 

 

 

 

 

自然と仲良くしていきたいですね〜

 

 

 

 

 

私は食の仕事をしてるので・・本当にそう思いますね〜

 

 

 

 

 

 

食材の安全はこれから・・ものすごく心配になる時代がきます。

 

 

 

 

 

それは知識がない人間が販売をしてるからです。

 

 

 

 

 

生産者・・漁師、酪農者　みんな若い方はどう売るか？？ばかりなんです。

 

 

 

 

 

 

もちろんネットで販売するとか〜すごいんですよ・・私もすごいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

素材について・・一番大切で・・めんどくさい・・作る作業をおろそかなんです。

 

 

 

 

 

さらに・・甘味にこだわりすぎて・・科学肥料全開になるんです。

 

 

 

 

 

食べてわかるレベルですね〜　でもそういう野菜を食べて育った子は

 

 

 

 

 

それがあたり前になり・・そしてまたより楽を求め・・どんどん化学肥料

 

 

 

 

 

 

が危険で発達していく・・誰もわからない所で・・料理人も同じで・・知識がなく

 

 

 

 

 

 

どんどん調理過程を省く・・でもインタネットやメデァ戦略はすごくなる

 

 

 

 

 

 

しかもウーバーイーツみたいな出前になると・・さらに責任がどこにあるかわからなく

 

 

 

 

 

 

 

なる・・そんな未来はすぐそこにあります。日本だから安全？？

 

 

 

 

 

オリンピックをやるやらないで・・国はどれほど経済優先か

 

 

 

 

 

わかりました・・ちなみにオリンピックはやるべき派ですよ・・私は

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これからもどんどん経済優先の世の中になります。・・超資本主義です。

 

 

 

 

 

国はしっかり働いて・・いっぱいお金を遣うように・・テレビなどで誘導します。

 

 

 

 

 

 

 

飲食店は個人経営が多いので・・コロナで潰れていい業界なんです。

 

 

 

 

 

で・・潰れるお店はこだわりもって・・いい素材を提供したいお店です。

 

 

 

 

 

 

国とってはいらない産業です。お酒をダメにしたのは・・

 

 

 

 

 

チェーン店のほとんどが・・酒を売らないからだと思います。

 

 

 

 

 

フアミレスなんて痛くもかゆくもないですやん〜

 

 

 

 

 

しかも・・給付金はもらえるし・・文句でないでしょ〜う

 

 

 

 

 

 

経済優先の世の中なんです。　

 

 

 

 

 

 

 

それはそれで私は別にいいんですが・・ただ・・怒ってる飲食店の方にはいいたいです。

 

 

 

 

 

 

 

なぜ？？？を考えて自分で納得できれば・・間違いでもいいんです。

 

 

 

 

 

なぜ・・酒だけダメ？？　考える・・答え＿＿理解

 

 

 

 

 

では自分はどうするか〜をまた考える。

 

 

 

 

そして行動する・・しかもすばやく・・です。

 

 

 

 

 

心はいつも余裕〜が大切ですね〜

 

 

 

 

 

頑張ります！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんばんは割烹やまです。

 

最近・・ブログがぬける日がありまして・・すいません。

 

 

 

これから頑張って書きますので宜しくお願い致します。

 

 

 

昨日の常連様です。

 

 

まずはお昼からのご予約で同窓会でいつもご利用してくださってます。

 

 

 

 

 

いつもありがとうございます。次のご予約もいただきました〜

 

 

 

 

 

 

 

なんか同窓会っていいですね〜私は学校行ってないからなぁ〜と

 

 

 

 

 

 

続いても常連様です。四万十川天然鰻コースでのご来店です。

 

 

 

 

引っ越ししたんですよ〜とそれからも・・たくさん来てくださって〜本当にありがとうございます

 

 

 

 

 

 

 

続いても常連様です。　もうお弁当からコースすべてご来店いただいております。

 

 

 

 

 

本日は会席でのご来店です。ご家族でのご来店です。

 

 

 

 

お帰りにいろんなお話を聞かせていただきました〜

 

 

 

 

 

 

私の人生なんて・・チョロいなぁ〜と思いましたね〜

 

 

 

 

 

 

頑張らないと〜本当にいつもありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

楽しかったです。

 

 

 

 

 

 

本日も常連様です。

 

 

 

接待でのご来店です。こちらのお客様も・・ご家族でいつもきてくださいます

 

 

 

 

 

 

長いお付き合いさせていただいております。

 

 

 

 

 

今日も接待で・・本当にありがとうございます。

 

 

続いて・・いつも名古屋からきてくださえうお客様です。

 

 

 

 

 

しかも・・うなぎを食べにきてくださいます。

 

 

 

 

天然なので・・別物ですが・・わざわざうなぎの町から来てくださっております。

 

 

 

 

 

 

本日はハモコースに鰻の焼きとひつまぶしでのご来店

 

 

 

 

 

もうはるばる〜　ありがとうございます。

 

 

 

 

 

ほんと・・お帰りにも嬉しいお言葉・・ 本当に励みになります。

 

 

 

毎日・・常連様に元気をいただいております。

 

 

 

 

 

緊急事態宣言がでましたので・・お国の言う事にしたがいますので

 

 

 

 

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

ちょっといろいろ事件がありまして・・

 

 

 

 

またゆっくりうんちくかきますので・・