お食い初め、お顔合わせのご予約がゴールデンウィークも

 

　多かったです。明日も入っております。

 

　気候がよく気持ちよいこの時期にお宮参り、お顔合わせが

 

　いい感じ～だと思います。天気が一番心配します。

 

　　お顔合わせもお食い初めもお昼のご予約をおすすめしております。

 

　交通の便も気にしなくていいですし・・割烹やま　はランチ営業

 

　をしておりませんので・・お店は貸し切りになります。

 

　　お顔合わせの場合・・隣の部屋がうるさい・・とかいろいろトラブルが

 

　あるみたいですが・・その心配もございません・・

 

　お食い初めの場合・・赤ちゃんが泣き叫ぼうが・・お気を遣う必要はないです。

 

　　貸し切りですから・・大阪市内で完全個室で防音までついてるお店はなかなかないと

 

　思います。　ですから・完全個室でも騒げば・・響きます。

 

　　ほとんど・・ふすまで仕切られております。

 

　　声は聞こえるんです。・・赤ちゃんの声は響くのです。

 

　ですから・・お昼のご予約で貸し切りが一番安心です。

 

　　ただ・・この時期は本当に多いですのでお早めにご予約お願いいたします

 

　　1件入れば・・お断りする事になりますから・・顔合わせの場合は2件顔合わせのご予約

 

　　とらさせていただきます。ご迷惑になる事はないと思いますので・・お食い初めは

 

　　1件で貸し切りとさせていただきます。・・

 

　　割烹やま　は今年で20年目を迎えるお店です。お顔合わせのご用意した件数は

 

　　もう何百件となります。ですから安心していらっしゃってください。

 

　たくさん経験があるので・・貸し切りとかいろいろ考えて大事な会に

 

　させていただきたく心がけてまいります。

 

　　　お問合せ、ご予約お待ちしております。

 

　　お食い初めはお食い初めの膳。祝い鯛などもご用意できます。

 

　　　祝い鯛もサイズも大きいのでお帰りの際は鯛めしにしてもってかえれるように

 

　させていただきます。

 

　　お食い初め、お顔合わせはこちら

 

　5月7日（月）８日（火）９日（水）お休みです。

 

　　独り言ブログ

 

　　昨日はたくさんコメントありがとうございました・・

 

　　食べ歩きのコメントがいつも多いですので・・

 

　　そうよく同業者のオーナーさんに言われますが・・食べ歩いても

 

　仕方ない・・ともちろん市場での話・・私が食べに行ったお店のオーナーは

 

　みんな食べ歩きをしていると・・全員いいます。・・が・・・私はきっと制覇くらい食べ歩きをしてますが

 

　　実際にそのお店のオーナーに名刺を渡した事も幾度もありますが・・

 

　　うちのお店に食べにきたのは・・20年で4組・・私は20年で行ったお店は・・もう

 

　　数えるとかのレベルでなく必ず週1回×20年です。

 

　　　ね・・どういうことやねん＝です。

 

　　でもそれでいいんです。　ただ・・その4組の一人は今・・うちで働いてます。です。

 

　　で・・なんで食べ歩きが必要か・・そんな勉強にならんでしょ～って市場では言われます。

 

　もちろんその方もお店で・・聞かれれば・・もうめちゃ行きますというと思います。

 

　　私は390円均一の居酒屋をしてた頃がります。借金だらけで。。しかもお店は息できないくら満席

 

　　17時オープンで16時から並びだすくらいお客様がきてくれました・・なんせ390円均一ですから・・

 

　　ちなみに390円均一　サンキューです。で・・伝票つけるのがめんどくさいので

 

　390円均一にしました・・結構・・当時自分で賢いと思いました・・今は多いですね＝そんなお店

 

　　もう夜中までびっしりお客様がきてくださり・・その中には同業者も多かったんです。

 

　　そんな忙しくても・・来てくださったお客様が同業と聞けば・・必ず行ってました。

 

　前のホテルなんか鉄板焼き松坂・・客単15000円、中華13000円　和食の都2万円

 

　　　390円のお店の私ですが・・全部いきました・・近所の割烹　居酒屋・・・高くても

 

　　それでもスタッフつれて。。5人でいきました・・うちで5人食べて2万円くらい・・行けば10万くらいでした

 

　　でも行かないといけないんです。・・それは・・いつかそんなお店をしたいと思ってるからです。

 

　　まぁ・・借金は増えていきましたが・・いつか私は割烹やまをするつもりでしたから・・

 

　　　　で・・20年おみせやって言える事は・・私は少なくとも20年誰からも料理を教わってないんです。

 

　　20年ですよ・・あたりまえですが・・20年誰にもですよ・・この先もないです。

 

　　　だから・・食べに行かないと・・そして見て食べて勉強しないと・・・

 

　　天才でないので・・ちゃんと本読んだり・・食べ歩きして学ぶんです。

 

　　それが食べ歩く理由です。

 

　うちで働いてる彼は・・割烹やまに食べにきました・・私がたまたまというか同業者の

 

　匂いがプンプンするので・・聞いたら同業者でした・・もちろん食べにいきました・・それが縁ですが

 

　彼は・・私達が3回行けば・・1回くるんです。そんなやりとりを繰り返し

 

　　うちで働く事になりました・・その気持ちをもった方・・少ないんです。この世界

 

　　正直・・行き来はめんどくさいので・・それはいいますが・・

 

　　私もあっちこっちいきたいので・・そして来られるのもめんどくさいんです。

 

　　私・・話しませんから・・です。

 

　　ですから私は来てくれない方がいいんです。ただ・・いろんな所に勉強しに

 

　　行った方が楽しいし・・そして正直・・客単価が高いほど勉強になります。

 

　　勉強代ですから・・料亭に行けば・・お部屋・・掛け軸、器、仲居さん・・いっぱい勉強なります。

 

　　だから・・行くだけです。・・最近は里山のお店に行くのが楽しいんでますが・・こんなところに・・です。

 

　　そうRest houseRest house やま　のための勉強です。

 

　　で・・食べ歩いております。・・自信ないんですか？？とのコメントがありましたが

 

　　正解です。自信ないです。しかも一生・・自信ある日も来ないと思います。

 

　　　一生勉強です。

 

　　ではでは