本日6月10日で20周年を迎えました～

　たくさんのお客様から応援していたきまして

　20周年という日を迎え感謝という言葉では言い表せない

　ですが・・本当にありがとうございます。

　　20年・・そのたび・・幾度もお店のリニューアルも繰り返し

　ておりますので・・実感はまったくないです。

　　　仕事は遊び　みたいな事を20代から思い・・その言葉でたくさん

　の方がたにお叱りをいただきました・・ですが・・遊びというのは夢中になる事

　そして広がる事・・利害関係なく楽しむ・・という事で

　自分はずっと料理は遊び　とお店の中で料理法・・熟成とか・・すべて自家製

　既製品は調味料のみ・・とケーキから蕎麦までも手作り・・

　　そして野菜作りが始まり～と　今まさに夢中です。

　　ほんと醤油とか塩まで作りたい！！

　　　遊びの幅は増殖中でございます。

　　これからも・・仕事は遊び　でどんどん遊んでいきたいです。

　　　　読んだ方にまた怒られそう～です。

　でも・・そんなお店を大切にしてくださるお客様がいてくださって・

　お店はあるんです。

　　そこは・誇りにしております。これからも

　　割烹やま　は変化していくと思います。

　　　　どんどん新しい料理を開発しつつ伝統料理・・目に見えない仕事を

　頑張っていきたいと思います。

　本当に20年周年を迎えれてありがとうございます。

　また21年、22年と頑張っていきます。