本格的にハモの季節になりました～盛です。

梅雨の水を飲んで美味しいくなると言われております。

実際そうだと思います。

 

　ハモって何が美味しいんだろう～よくよく聞かれる言葉です。

 

　ハモはね～上身も美味しいんですが・・出汁が美味しいんです。

 

　そしてその出汁をしっかり含んだ上身が美味しいんです。

 

　　フワフワの食感と骨切りした身と身の間に出汁を含むのです。

 

　それが・・美味しいんです。

 

　　　もちろん・・焼き霜造り、天ぷら、焼きすべておいしいですし

 

　万能選手ですので・・なんでも調理できます。

 

　最高の素材であります。ですから・・関西で・・超～メガヒットしたと思います。

 

　　絶対にハモを食べるなら鱧鍋です。・・これは絶対です。

 

　地方から来られた方が・・ハモを食べたい！！なら＝鱧鍋ではないでしょうか～

 

　　ハモの湯引きを梅肉で食べて・・ハモ食べた・・というのも寂しすぎると思います。

 

　ハモは鱧鍋です。そんな事言われなくても・・という方ばかりだと思いますが・・

 

　後・・天然すっぽんもにんきしております。

 

　これから・・ガンガン依頼があると思いますが・・食べて納得のすっぽんです。

 

　四万十川天然うなぎも入しております。

 

　　　こちらもぜひお試しくださいませ～

 

 おこぜ、ノドクロ、金目鯛　いろいろご用意できます。

 

　

 

　　詳しくはホームページで

 

　独り言ブログ

 

　今日も暑かったです。

明日　月曜日が休みです。火曜日は営業しております。

6月もあっというまに終わり7月です。夏ですね～

あっという間に1年が終わりそうで怖いです。

いろいろ経験していかないと・・ですね～

 

私のような仕事はいろいろ経験した方がいい仕事なんです。

 

　いろんな所に行って・・いろんなもの食べて

 

  いろんなもの見て感じて　それをどう表現するかが

 

　ブロガーの仕事です。（笑

 

　料理人の仕事です。ただ・・基礎あっての話です。

 

　基礎がなければ・・飽きるのです。簡単に手に入れた知識

 

　は簡単に失うんです。

 

　　　悩みもがき苦しんだ方が絶対にクリエイティブな仕事

 

　　になるんです。　

 

　私は新しい事に挑戦する事が好きです。　それはもがき苦しむためです。

 

　ただ・・いつか　できるを理解してるんです。経験しまくってるので

 

　できるだろう～と思っております。

 

　　これからも・・ご一緒にもがき苦しみます。

 

　　できた！！の感動！！を

 

　　　楽しみましょう～

 

　　ではでは