うなぎ、鰻，ウナギがよくでております。

 

私もよく食べてます。　たぶん世界一でしょう～

 

　毎日ですから・・いやいやウナギ屋さんはもっと食べてる？？と思う

 

でしょうが　さてさて　です。毎日あの暑い火のそばであの甘いタレを

 

　毎日食べる方いてたら・・その方は本当に素晴らしい～です。

 

　　いないでしょうね～　そのための努力として

 

　　朝から何も食べない。私は一切食べません・・味見いがい

 

　営業終わるまで朝から何も食べません・・味見するためです。

 

　16歳からしております。　休みも晩　1食のみですが2件と行くので

 

　　1食ではないですね～　　おなか空いてる状態でないと調理できないんです。

 

　　味見したくなくなるからです。

 

　　それくらい徹底しております。　ちなみに・3年に一回くらい

 

　お昼に会席やら食べないといけない時がありますが

 

　その後　仕事でしたら　指入れて吐きます。きたないですが

 

　そうしないと美味しい料理は作れません・・

 

　　それくらいして　普通だと思います。

 

　　最近は営業終了後もダイエットのため食べてませんので

 

　　もうお腹すいてすいて　で料理作ってます。

 

　味見が楽しみなんです。

 

　　それが・・料理に反映されてると思います。

 

　　1回の味見　も大切ですが・・天然うなぎを300日毎日食べる事によって

 

　　また来年焼き方が上になってるんです。そしてそこに自分の哲学が生まれる

 

　　舌で学ぶんです。頭や耳や目ではありません

 

　　1回食べた人と1000回食べた方とどちらが上手に調理できるでしょうか？

 

　の世界です。何千回焼こうが・・炊こうが　焼き色コンテストではないので

 

　お客様は食べて判断するわけですから＝食べないと上手にならないんです。

 

　　積み重ねて　舌も上達するんです。

 

　　四万十川天然うなぎ　おすすめ」でｈす。

 

　天然本クエ　松茸すき焼き　天然すっぽんご用意いたします

 

詳しくはホームページで 

　独り言ブログ

 

　　今日は少し涼しい～です台風接近中～ですもんね～

 

　　お盆も終わり　お店もゆっくりしております。

 

　　久々の物語でも書こうとおもってます。

 

　今のスポーツ界の話とかぶるような事が施設では

 

　毎日のようにありました・・そんな話です。

　

　　　書いていきます。　

ただ・・僕みたいな人生を歩むなら必要な事だと思います。

汚れた世界も理解する　それも生きるためには必要な事で

余裕ができたらそれを改善する人間になればいいかと・・

経済的に豊にならないと無理なんです。

そうならないうちは我慢ってことです。

でも・・人間いがいにも平等なんです。 その我慢がパワー

 

になっていろんなことを成し遂げる力にもなります。

 

  体力もそうです。 我慢の結晶みたいなもんです。

 また書いていきます

 

  ではでは