松茸会席、松茸すき焼きの毎日です。　毎年食べに来てくださる

 

　方が今年もきてくださいます。

 

　そして　天然本クエのご予約をして帰る方が多いです。

 

　　おせち料理もですかね＝　本当にありがたい話です。

 

　　松茸ですが今のところ極上の中国産が入荷しております。

 

　いつまで入荷できるかわかりませんが・・

 

　　入荷できるまで頑張ります！！

 

　国産も入荷はできます。　高いです。

 

　うちはたくさん入れるので。。国産をちょこっと入れて

 

　笠がひらいてる松茸の焼きを少し・・みたいな事はしません

 

　　もうしっかりです。　エキスみたいなもんを入れないと

 

　それくらいしっかりいれないと・・松茸の香りなんてしません

 

　　どういうことが説明しましよう～

 

　まず茶碗蒸しで松茸を楽しむのですがそんな松茸感は出ないと思います。

 

　食べて松茸と・・でお造りとかたべて土瓶蒸しですが　

 

　もちろんしっかり入ってないと香は楽しません・・しかし

 

　最初の茶わん蒸しの松茸の香りより断然に松茸の香りがします、

 

　後。。茶碗蒸しと比べるのと茶碗蒸しの松茸の香りの余韻も

 

実は口の中にあるんです。　それが重なり松茸！！になるんです。

 

　で焼き松茸になると　その2つの余韻＋焼き松茸の香りになるんです。　

 

　でその余韻というのは・・本当の松茸でないと美味しいくないんです。

 

　余韻が嫌になるんです。　天ぷらいって松茸ご飯食べると

 

　ちゃんと調理した松茸でないと・・もうええわ～　とか

 

　クセが強いんじゃ～　になります。

 

　それが　手を込むという話です。　見た目ではわかりませんが・・

 

　ちゃんと仕事してるんです。

 

　　松茸会席　いかがでしょうか＝

 

　後・・少し早いのですが・・忘年会のご予約が週末は

 

　かなり埋まってきております。　ご検討中の方は

 

　お早めに・・　結構お断りしてますよ～

 

　　おせち料理のご予約もはいってきております。

 

　こちらは・・まだまだ余裕があります。

 

　　後・・天然本クエ　半額！！は11月末までです。

 

　　こちらは・・お早めに・・

 

　　詳しくはホームページで