今年は天然氷見ブリのご予約が多いです。

 

年々ブリのご予約が増えてる事にびっくりしてます。

 

　今年は特に多いんですが・・皆様　年に数回

 

　ブリを食べに来ます。　ブリブームなんでしょうかね～

 

　で・・ただハモと同じでブリも走りです。ただ脂の具合がいいのかもしれません

 

　さっぱりと召し上がれます・・天然氷見ブリはイメージよりさっぱりしてると思い

 

　ます。ブリが大好きな方は是非お試しください！！

 

　寒くなってお鍋のご予約が増えてきました＝

 

　産地直送もんは2，3日前にご予約いただければ助かります。

 

　天然本クエは11月末までサービス期間です。

 

　その間は必ずお店に天然本クエを置いておりますが・・

 

　当日のお席がだんだんご予約で埋まっていきますので

 

　お早めによろしくおねがいいたします。

 

　11月末までがサービス期間です。

 

　交渉はいっさい受けません。

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　秋らしくなり　いろいろウロウロしております。

 

　　あっという間に寒くなるんでしょうね～

 

　　山は紅葉ですがウチのもみじは少し赤いのがでてきました＝

 

　こちらも楽しみなんです。

 

　　私が畑をしだしたのは・・もう10年くらい前かなぁ～

 

　堺のなんとかという土地で　小さな畑をお金を出して借りて

 

　片道がバイクで1時間かかり・・往復2時間で

 

　　週3回は畑に水やりをしに行ってました＝

 

　　結構大変で・・畑時間合わせると3時間かえってシャワー

 

　浴びる時間とか加えるともう大変でした

 

　3年ほどやってました～　時間の事考えると

 

　と思い・・田舎に家を買って　そこに畑を持とう

 

そう考えるようになったんです。　

 

　往復2時間なら・・そして山なら水やりも週1回でいけると・・

 

山は朝に畑全面に朝露のミストをまいてくれます。

 

　それから・・いろいろ探して・・奈良県宇陀市室生で決まったんです。

 

　　そして山での暮らしを休みの日は楽しむようになりました。

 

　とはいえ畑仕事ばかりですが・・

 

　堺のころの畑の何十倍です。　それが一人でやるにには・・広すぎて

 

　　いかに手を抜くか・・がポイントになり自然を利用するようになりました

 

　　いまではクモ。イモリ。カマキリ　が仲間みたいな畑です。

 

　無農薬という世界で頑張ってますから・・

 

　　それから銃の免許をとり　ハンターを目指すようになり

 

　　そして陶芸、アートをやっていこうと思い

 

　どんどん夢広がって・・海外出張の話も来るようになって

 

　　だからこそ・・しっかり料理の技術を上げたいと思っております。

 

　　すべては・・堺へ汗だくで畑をしに行ったおかげだと思います。

 

　しかも　笑うくらい小さな畑です。

 

高いし　すごく悩んだんです。でもやりたいから～いつもそうなんですが・・

 

　やってから考えよう～・・で始め

 

 

毎日とにかくいろんな事をやらないとなぁ～と

 

　時間を大切にして・・自分の時間をしっかり確保して

 

　きっかけ（チャンス）があればなんでも挑戦できるような

 

　そんなスタイルをこれから作れるようにならないとなぁ～と

 

　　めんどくさい事を楽しんでやっていきたいと思います。

 

　ではでは