天然本クエのご予約たくさんいただいております。

 

サービス期間中　何回も来ていただいてるお客様も

 

たくさんいらっしゃいます。

 

　天然本クエは20キロ前後が一番美味しいと思います。

 

　世界一食べてますから＝　ここは言い切れます

 

　何回も書いてますが・・シーズンで1000キロ契約で

 

　買う事で常に20キロ前後を仕入れるようにしてますので

 

　売れない時代２０年前は　かなりというか500万程度は捨ててました

 

　だから必死に食べてました、ただそれで学びました、

 

　天然本クエの身の繊維とか理解できてほかの魚も繊維質

 

　筋肉、部位によって・・いろいろ勉強させていただきました

 

　よく捨てるなら安くといわれますが・・

 

　もちろんしました。けど・・まかない用の安物の魚やろ～

 

　とか・・偽物やろ＝とか毎日ひどい事を言われ・・

 

　しかも自分は勉強のためあっちこっち

 

　九州日帰りなんて何回もしたし関西でもクエ専門店

 

　に何回もかよった・・でも　ほとんどのお店が6キロ。7キロの

 

　クエだった・・・さすがに　へこみました・・・

 

　それでもウチのお店はシーズン1000キロで契約してるので

 

　ガンガン入荷されるのです。

 

　　ただそのうち　九州から長崎から食べに来てくださる

 

　お客様が増え・・大阪以外の方が食べに来てくださるようになりました

 

　長崎の漁港の方からの紹介です。普段食べなれてる方は

 

　20キロサイズの値段とかも理解されてるので

 

　　ガンガン売れるようになりました

 

　　それでも一度お店を閉める事にはなりまた

 

　でも・・アルバイトしまくりいろんな事をして

 

　小さなお店を復活　それがミラクルヒットで借金返済

 

　　それでもう一度・・天然本クエ20キロサイズを・・・

 

　シーズン1000キロで20キロサイズで泳ぎでお願いします

 

　　ありがたい事にネットの時代になり

 

　　ブログも読んでいただけるようになり経営が成り立つように

 

　なりました。そして20周年を迎えれるようになりました

 

　天然本クエのサービス期間は11月末までです。

 

　　お待ちしております。

 

　　詳しくはホームページで

 

　　

 

　で