天然本クエサービス期間は11月末までです。

 

とはいえ・・お席がだんだん埋まってきました。

 

お早目のご予約おねがいいたします。

 

　12月の忘年会のご予約もたくさん入ってまいりました

 

　こちらもお日にちが集中いたします。

 

お断りする事も増えてきました

 

　ご予約はお早めにおねがいいたします。

 

　仮押さえは一切やっておりません　お決まりになってから

 

　ご予約くださいませ。よろしくおねがいいたします。

 

　天然本クエ今日もいただきましたが・・

 

　美味しいです。自分で言ってますが・・脂でないんです。

 

　うま味なんです。　熟成今日はぎりぎりを食べたのですが

 

　最高傑作でした・・ただ・・ここまでうま味を引き出す事は

 

　捨てる勇気をもたないといけません・・

 

　朝と夕方でうま味が全然違います。

 

　ただ・・明日はもう廃棄ですので食べたのですが・・

 

　10日間オーバです。　口の中に食感と香りがたまってます。

 

　　この気温でしたら・・限界あんんです。

 

　　もっと冷えると2週間とかいきますが・・お客様には

 

　5日、6日　がベストだと思っております。

 

　　私は世界一食べてるから～　マニアなんで・・

 

　1週間まで熟成で最高に美味しい天然本クエを提供したいと思います。

 

　是非　堪能してください！！

 

　何年もやってるから～だからできる素材だと思います。

 

　松葉ガニの解禁が始まりました～

 

　去年と同じ価格くらいでしたね～まだキロアップがでてなかったので

 

　来週くらいからですかね～

 

　松葉ガニは500サイズ（世の中で一番売れてるサイズ）

 

　600グラム、700グラム800グラム900グラム

 

　キロアップとなります。　キロアップが最高給品です。

 

　　明日・・また松葉ガニについて書きます

 

海鮮ちやんこ宅配　おせち料理　お鍋のお持ち帰りもやってます。

 

こちらもよろしくお願いいたします。

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　来週も月曜日のみ休みで火曜日は営業しております。

 

明日は射撃です。久しぶりで楽しみです。

 

　今晩は一人練習です。

 

朝。夜中　英語勉強する！！　最近・・少しさぼってました

 

　来年はイギリスに行く予定　1週間ほど休みます。

語学旅行です。実際に話して聞いて・・

それだけでも楽しみです。私の先生はイングランド人なんで・・

 

いろいろ挑戦していきます。　

 

　若い料理人の方　そんなもんですよ～今遊ぶか・・私みたいに

 

　50くらいで遊ぶか・・若いは何でも聞けるし働いてるだけで

 

　褒められるんだよ～　あたり前なのに・・

 

　その時　学べエう事をしっかり学ばなかったら損だと思う

 

後・・どんどん忘れればいいと思います。

 

　私は昨日も書いたけど・・建築で働いて給料もらえず

 

新聞配達してたけど・・その給料まで取られて・・14歳です。

 

　でもそれからごはんがついてお蕎麦屋さんで働いて

 

　自分の生きる道を見つけたんです。

 

　もうその給料もっていった社長に感謝だもん

 

　その1回の経験で人生が大きく変わった

 

　　で・・こんな割烹料理屋でも今でも蕎麦を打つのは

 

　初心を忘れないためなんです。

 

　感謝です。

 

　　いつまでも　あの時　お金もっていかれた～と思ってたら

 

　今はないかもしれません・・　

 

　忘れて・・働いてきたから～今があるんです。

 

　　人間で一番大切な機能知ってる？？

 

　それは　忘れるって機能なんです。

 

　　アホでいいんです。

 

　で・・忘れる方法は　何かに夢中になるんです。

 

イジメとか・・なくならいと思うんです。

 

　でも・・夢中になるものをお互いに見つける事が

 

　解決策になるんです。

 

　それを見つけてあげるのが大人の役目なんです。

 

　だからめんどくさい事を楽しんでやらないと・・

 

　くだらない事を面白いとおもわさないと・・

 

　私はそう思います。

 

　ではでは