天然氷見ブリ・・今が旬です。寒ブリです。富山県から直送です。

 

天然の氷見ブリは富山でも珍しいです。

 

今の時代はどこもぶいり殖です。そして氷見ブリとして

 

売られます・・天然は氷見天然ぶりとして売られております。

 

天然は天然と書いておりますので・・ツアーとかテレビでも

 

同じです。・・氷見ブリのしゃぶしゃぶは養殖です。

 

絶対に天然とつきます。・・それは洋食が７０パーセント

 

だからです。　世の中全部そんな感じ～です。

 

　いつかは・・天然より養殖の方が人気する日がきます。

 

食べなれてる物がよくなるからです。

 

　そうなれば・・私は料理人を辞めるのでいいんです。

 

　やる意味がないからです。

 

　なぜか？？　養殖は誰が調理しても同じです。

 

　ほんと同じです。そいう風にできてるからです。

 

　買って切って刺身。焼く、煮つけ、揚げ　

 

すぐにやる方がおいしいんです。でやればみんな同じ

 

最近、私も含め熟成をやる方が増えてますが

 

この養殖を熟成すると・・それはそれは美味しいくない

 

　ただの売れ残りを調理した物です。

 

　ですが新鮮な養殖の魚はすぐ調理すれば

 

普通です。だれがやっても普通です。

 

　真ん中なんです。それはそれですごい事です。

 

だれがやっても真ん中なんです。

 

　でもいつかは・・その真ん中が美味しいに変わる

 

という話です。そんな事を繰り返して歴史になるんです。

 

　私が初めて北海道で仕事したとき

 

今の高級魚きんきが　かまぼこや・・干して調理してました

 

　脂が強すぎて・・・と

 

それが今では居酒屋の最高級魚になりました・・

 

　これが歴史なんです。味覚の変化です。

 

日本人が肉を食べなきゃ～今頃きんきはかまぼこでした

 

脂が美味しいと思うようになって・・それで人気もんです。

 

マグロのトロも同じ・・昔は缶詰でした・・

 

　そんな感じでいつかきます。

 

天然はものたりない・・養殖の方が脂あって

 

そして・・食感こそ・・美味しいと・・

 

　そうなる前に・・天然を食べましょう～

 

　ほんと海を生きてきた・・自然を食べましょう～

 

　　天然氷見ブリしゃぶしゃぶ

 

　是非召し上がってくだささい。

 

　松葉ガニ。天然本クエ　いろいろ入荷できます。

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

大変な世の中だなあ～と思います。

 

　なんでも思ったを口にする大臣やら

 

なんでもSNSに投稿するアルバイト達・・

 

　年金は私はもらえないなぁ～と思いました

 

普通に考えたら・・わかるやろ～ができないんです。

 

 

黙ってりゃ～いいんです。もしくは投稿しなかったらいいんです。

 

簡単なことです。　なんで目立ちたいんだろうか～

 

　そんな事しなくても・・普通に生きていたら

 

　注目されることなんていくらでもあるのに・・

 

　思いついたらすぐ行動とかしやべるとか

 

違うんです。絶対に一度考えるんです。

 

それを教育するべきなんです。、

 

私は人よりめちゃくちや行動が早いです。

 

でも思った事を一度考えます。誰かに迷惑かけないか・・

 

　たまに。。これを話したら・・笑いをとれるなぁ～と思う時

 

がありますが・・もし１パーセントでも嫌がる人がいたら言いません

 

　そもそも言う必要もないし・・と思う。

 

　だから普段からあまり話をしません・・普通のおっさんです。

 

 

ですが・・たまに・・誰も嫌がらなくて・・面白い事を言うこともあります。

 

　そうなると　面白い人になるんです。

 

　　芸人でないんで・・普通のおっさんだから・・です。

 

　面白い人になろうとすれば・・嫌がられる事もあります。

 

　　だったら・・普通でいんです。

 

　それは若い時。。殴られて・・怒られて　教わった事かもしれません

 

自然に身につけたことです

 

　目的は料理人だからです。笑いをとる事も好かれる事も

 

基本　必要ではないんです。

 

　一番は料理をおいしくすることなんです。

 

　それができれば・・いいんです。

 

　まず目的なんです。

 

　　何も考えずにやるから・・おかしくなるんです。

 

　目的、目標を絶対に持つ事を伝えていくんです。

 

先生も夢を語って・・思った事話さないで・・考えてしゃべるんです。

 

　いけない！！と教えると・・なぜかやるんです。

 

それよか・・コンビニで働くすばらしさとか語るんです。

 

　夜中の防犯になってること・・なんでも揃ってどんなけ

 

社会貢献してるか・・オーナーさんはどんなけ大変とか

 

でも社会貢献のため頑張ってるとか・・

 

それを・・たかがコンビニとか・・なんか下に見てるから

 

そんなアホな投稿する奴が多くなるんです。

 

企業努力と社会貢献を話すべきなんです。

 

社会が・・あんな風になりたくない！！ばかり伝えるからこうなるんです。

 

　もっと勉強しないと・・あんな風になるよ～とかです。

 

　私もよく　頑張らないと・・山ちゃんみたいになるよ～と

 

　言われてたみたいです。

 

ただ・・そう言って育った人より私は楽しく過ごしてます。

 

　私はいつも底辺ですから・・自分が楽しい事ばかりやってるんですから

 

底辺でいいんです。

 

　だから。。人にいいません・・ただ自分にいつも

 

　楽しく生きてる事に感謝しないと・・ずっと思って生きてきました

 

　だからどんな環境も楽しめるんです。

 

　なんせ・・いつも自分と向き合ってるからです。

 

　できないのも自分・・手に入らないのも自分

 

誰もうらやましいとか思いませんし

 

人よりずば抜けてこうなろう～とか思いません

 

今の自分より・・です。

 

　ではでは