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歓送迎会ですっぽんのご予約多いです。
がある
今年はすっぽんあ多いですね～ 私は得意にしております。
昔の料亭は・・皆すっぽん料理で競いあったものです。
それくらい・すっぽんは日本料理の中で思入れがある素材
なんです。・・その料理を取得できるまでの道のりが
大変なわけです。 本当に・・明日から教えてあげるからやれ～何てことはないです。
何百回遠くから見てて・・「やってみるか＝」言われたらできないと
もうチャンスはないです。 教えてもらうなんてことはないです。
それがいいとか、悪いとかの話ではないんです。そういう世界なんです。
で今風に言えば・・メリットは・・自分で何百回見る事で視野が広がる
そして・・スポーツも含めてみて覚える事ができる・・
そうなんです。私も正直・・なんでもできると思っております。
それは教わる事なく今までたいがいの事はできるから～
それは修行のおかげだと思います。こうパソコンを打てるのもそです。
感じる能力が発達することです。そして哲学みたいな物が芽生え
その技術を大切に扱う事ができるようになるんです。
これが最大のメリットです。
で・・で デメリットは？？？
時間がかかる・・3日の所 3年くらいかかるかもしれません
それだけです。
では習って3日で覚えた場合・・ホリエモンの寿司アカデミーなんかもそうです。
すぐ学んですぐお店をするみたいです。
メリット 時間がかからない・・しかしお金はかかるけど
以上・・です。
でデメリットは？？？
思い入れがない・・武器にならない・・すぐ忘れる・・
本質を理解できない・・同じ味を１００回やって１００回できない
哲学が芽生えないので・・よくしゃべる（思った事を口走る）
よくあるでしょ～１回目美味しかったけど２回目、３回目美味しくない料理
同じ料理なのに・・です。
で・・私はそこまでして覚えた料理でも手放します。
もちろんできるからですけど・・
私の哲学です。・・昔はバカにされてました・・そのことで・・
でも今だは当たり前だと思う時代です。断捨離やらシンプルライフやらで
手放す事があたりまえの時代だからです。
そこに執着しないことです。
そんな世界感のある料理がすっぽん料理です。
是非・・お試しくださいませ～
アンコウ鍋もブーム中～です。ぜひおすすめしております。
独り言ブログ
ブロスをさぼり申し訳ございません・・
目の調子が悪いわけではなくて・・お客様のご来店で
書けなかっただけです。
目も足も順調です。もう大丈夫です。
皆様もお気をつけてくださいませ～
ただ・・目と足が動かなかったら・・じっと耐えるしかありません
仕事終わって寝るしかないんですが・・その間 いろんなことを考えました
自分の道みたいなことを考えてました・・考えて行動移すのはめんどくさい事です。
でも・・もし・・目が見えなくなったら・・とか考えると今やらないと・・とか
考えてました。。今・・私は満足してます。日常の生活に・・人から見ると
そう思われないかもしれませんが・・私は満足してます。
自分は幸せだと思います。 目の病気を心配して何回も来てくださったお客様
もちろんほとんどの方には治るまでわからないようにしてました・・
お店の子達も心配していろいろ迷惑かけましたが・・嫁にももちろんです。
だからこそ・・挑戦していかないと・・と思いました・・
そして・・今・・そんな時間を過ごして・・よかったと思います。
もちろん治ったから言える事ですが・・治らない方もいますので・・申し訳ないんですが7
そして・・これからの人生が楽しみになりました・・で一番思った事・・
それは・・今の自分に満足することだと思ったんです。心から～です。
周りの事テレビの方見て。。自分と比べるても仕方ないし
自分は自分で満足して・・簡単に言えば・・あれが欲しいとかの欲よりも
今自分のもってるもので満足することです。
自分の持ってる物に注目することです。
それが物とかでなく・・技術とか知性もです。
今ある技術でなんとかならいかないか～ そう考える事でシンプルになるんです。
つまり前に進むのです。 あれがないと・・とかでなくとにかく今あるのもの
やろう～ でそれから必要なら新し技術を学べばいいんです。
とにかく・・両手はいつも何もない状態で生きる事なんです。
チャンスをつかむために・・です。
そのために・・欲しがらない事なんです。
自分は足が腫れて・・歩けない・・でも仕事しなきゃ
目は激痛で開けない・・でも仕事しなきゃ～つて
２週間過ごしました・・
ほんと辛かった・・
もう治ったら・・なんもいらない・・とか思いました
だから・・もう欲しがらない・・と思いました
今・・あるもので・・
それがこれからの生き方にしたいと思います。
ではでは