能登ののどくろが入荷してきております。

春、秋が旬です。今は年中のどくろが存在してますが・・

最高級ブランドののどくろは輪島の能登ののどくろです。

九州ののどくろが一番世の中に出回ってますが・・

くらべものになりません・・やっぱり石川の能登ののどくろです。

で・・これもよく書きますが・・能登でのどくろ食べたら・・全部の　のどくろが

能登産・・なんてことはありません・・ほとんどないです。

市場になはないです。　食べにいってお願いしました・・

煮つけで1尾で２万円でした・・テレビでも２万でしたので・・普通です。

割烹やまののどくろはそれ以上です。値段でなくて・・（笑

素材がでです。　それははっきり言えます。

そこの親方と話してもわかります。

もう観光客相手でからないと思って話してるのが・・

　もちろん芸能人もたくさん来て小泉元首相との写真もありました

テレビでもよく見ますから・・仕方ないです。

一人６万くらいの店です。

　でも・・そんな素材をきっと現場のお店よりいい状態で

仕入れれます・・それが都会の力です。

さすがに石川でも煮つけ２万は・・そう売れないでしょう～

うちはその１０倍は仕入れておりますから・・

ほかの素材も含め・・

　ただ・・釣れない時もあります。

熟成させますので・・お早めに・・ご予約おねがいしたいです。

　鳴門鯛、金目鯛も旬です。・・ぜひ楽しんでくださいませ～

　詳しくはホームページで