歓送迎会・・入学祝い　出会いと別れの季節です。

桜鯛～桜の季節の天然鳴門鯛です。

　この季節に甲殻類をたくさん食べて

身体が桜色することから桜鯛と言われております。

　鯛は昔から魚の王様です。　まず春に旬を迎える魚だからです。

それは・・昔は冬に漁がでれなかったし・・釣れなかった・・

だから・・春にならないかなぁ～と待ち続けてたんです。

で・・春になって漁ができるようになって・

桜色した立派な鯛が釣れて・・それを殿様に献上したからです。

　当時は近海でしか漁ができないので・・深海魚もつれない

そして・・脂の魚が美味しいとされてないからです。

　日本人が肉を食べるようになって脂の魚が人気するように

なったんです。　私の考えですが・・

　そんな王様とよばれた鯛・・　もう一つあるんです。

それは・・運搬の間の熟成がとてもうまく行ったんです。

　近海でとれる事もそうですし・・鯛事態が

　ほんと適しているんです。

　　そんな理由で鯛が王様に・・

　もちろんルックスも王様っぽい・・

現在は　ふぐが王様という方も多いです。

ですが・・ルックスは鯛でしょう～

そんな鯛・・桜鯛をしゃぶしゃぶ・・

祝い鯛もご要望で焼きます　

　桜の季節・・お花見べんとう＝～もご用意いたします。

お花見も少し贅沢なお時間に～

筍会席　すっぽん・・おこぜ　なども

松坂牛すき焼き　しゃぶしゃぶ

　詳しくはホームページで