松坂牛のしゃぶしゃぶ　すき焼

 

松坂牛すきやき・・とても美味しいです。

 

　自分でもすき焼が大好きになりました・・

 

私は昔から・・砂糖を入れてる料理が苦手でした

 

　ですから・・すき焼きは苦手でした・・

 

それがびっくり何てことでしょう～

 

　松坂牛のすき焼き　を食べた瞬間　美味しいと思いました。

 

ほんとうに。。美味しいと思いました・・

 

それから・・甘い料理が好きになりました・・

 

　そんな松坂牛　しゃぶしゃぶでも最高！！です。

 

　是非・・お試しくださいませ～

 

肉が好き・・って方もそうでない方も

 

満足していただけると思います。

 

天然鳴門鯛、おこぜ　輪島のどくろ　筍会席

 

春の会席　すっぽん　などなどご予約お待ちしております。

 

　詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　今日は暖かくて気持ち良いですね～

 

　畑仕事がしたいです。

 

よくいろいろ聞かれるんですが・・

 

畑仕事を大変と思った事はないです。

 

ほんと遊びですから・・正直　料理も同じです。

 

大変とは思った事はないですね～

 

体力的には・・これから思うのかなぁ～と

 

　今のところ・・まったくなしです。

 

　料理以外が結構大変です。・・

 

人材管理とか数値の話とか・・全部無視してますが・・

 

それで20年営業できてます。　後１０年はなんとかできるでしょう～

 

　後９年ですね～　３０年が目標で・・またそれ以上しないことも目標です。

 

　　昔は２０年で一度辞めて・・いろいろ旅して１０年くらい世界まわって

 

　　その経験をいかして・・またお店をどこかでやる　みたいなことを考えてました

 

　　結局　勇気がありません・・

 

　それとほんと自慢したいくらいの親切で素敵なお客様にかわいがって

 

いただいてるから～です。ほんとうにそう思います。

 

　私の料理の師匠は常にお客様だから～

 

　お客様は　何も文句も言わず　帰っていきます。

 

　だからこそ・・自分でしっかりｓなくちゃ～と思います。

 

　料理の親方というのは・・何も言いません・・ただただ見てる

 

だけなんです。　私側がそれをどう受け取るかなんです。

 

　割烹やま　のお客様も同じです。何もいいません

　

　それをどう受け取るか・・です。

 

　どう感じるか～です。

 

　何年も来てくださる年配の男性二人のお客様がいるんですが

 

いつも・・突然来て　おまかせ料理で～と頼みます。

 

　週１回来るかたなので突然来られても・・何か違う料理を

 

と思うので　それなりに頑張ります。当たり前の事です。

 

そしたら・・なんか１人先に来て遅れてもう一人来るようになりました

 

　私はきっと準備する時間をくれてるんだと・・

 

　その間に献立考えて調理し始めれば・・と

 

そして・・今では・・帰る時に次いつ来るか言って帰る

 

ようになってくださいました・・

 

　今・・なお会話もございませんが・

 

・長く来てくださります。　

 

　会話がなくても・・通じ合う世界でありたい！！と思います。

 

まだまだ　私の技術では・・それができれば・・世界で料理できるかもしえません

 

　ではでは