毎日暑くて、暑くて・・そして湿気もたっぷりで

 

バテバテの方多いんではにでしょうか～

 

私もその一人です。

 

食欲がなくて・・って方も多いと思います。

 

うなぎでも食べて・・って昔は必ず言ってた言葉かもしれません

 

今は豊な食生活なので・・健康な意味でうなぎって方少ないと思います。

 

だから味で食べてください。そして一緒に食べる方の笑顔を想像してください・

 

気持ち良い時間を過ごしたい方におすすめします

 

最近・・出会いも数回目のお客様が多くなりました

 

嬉しい事です。大切なお食事の場で選んでいただいてる事ですから・・

 

だからこそ

 

天然うなぎ・・食べに行かない？？　これいいと思いません？？

 

しかも・・四万十川の・・なんだか店主は炭で焼かないらしくて

 

あえてガスで焼くらしい・・炭の香りが天然うなぎ本来の

 

極上の香りが消されるかららしい～

 

皮目はパリっ中はふわふわらしい～食べる価値ありみたいよ」

 

例えばフランス料理、イタリアンって　なんか誘うのも

 

重たいんです。きっと・・　こんな時は和食・・で和食の場合

 

その素材なんです。　蕎麦食べにいかない？みたいな

 

　軽いでしょ～でも蕎麦は少しカジュアルすぎるかもしれません

 

天然うなぎ・・なら　いいと思いませんか～

 

想像してください・・　ちゃんと前菜がでお造り盛り合わせがでて

 

そして肝吸い、天然ウナギの白焼き・・ウナギ八寸　（うまき、うざく、骨せんべい、うなぎ唐揚げ

 

一品）が少しづつ入った八寸そしてハモの天ぷらでて。ひつまぶし、デザート

 

言葉が苦手な方でもお話しできるし・・お話もいらないかもしれませんね～

 

個室で涼しいーいそして静かな空間で・・

 

それが割烹やまです。

 

接待でも同じです。・・

 

気持ち良い時間　これが一番大切だと思います。

 

それが私の仕事です。

 

　誰と行きますか？？

 

　四万十川天然うなぎコース

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

本当に暑い・・しかないですね～

 

何か飲みながら読んでください。熱中症に注意です。

 

　あっぱり今の事を書けば・・いろいろコメントがきます。

 

吉本一色ですね～

 

　芸人も料理人も同じような所もある職業だとおもっております。

 

芸を磨く・・腕を磨く　一生かけて・・同じだと思います。

 

私はそんな職業で・・給料が安いとかどうかは・・嫌だな～

 

私も修行時代は住み込みですが・・手取り２万６千円で休みは年１回くらいで

 

２０時間近く働いてました・・でも給料の事なんて気にしたことは一度もないですね～

 

安定なんて・・いらなかった・・腕さえ磨けば・・なんでもできると思ってましたから

 

それが料理の世界だと思ってました・・

 

だからって・・芸人みたいに・・何千万、稼げる事は一生ないです。

 

でも・・毎日自分が好きな事しながら・・自分の頑張りで喜んでいただける

 

そんな場面は同じだと思います。

 

それが芸を磨く腕を磨く世界だと今も思ってます。

 

もちろん・私の職場のほとんどが辞めていって・・１００人に一人くらいです

 

続くのは・・でも１００人働きたいと来てました。そんな時代です。

 

ほとんど採用して・・３万程度で働かせて・・いらない人間は辞めていくという

 

システムで　今は考えられないんですが・・昔はそんなもんです。

 

人気の職業でしたし・・料亭で働く看板ほしさって方ものすごくいました

 

その辺も吉本と同じでしょ・・辞めない所が違うんですね・・

 

それは夢を追いかけてるのとは違うと思います。

 

　ただ・・楽だから・・芸人という看板をもっていたいからです。

 

うちの職場にも・・料亭の看板ほしさにいてた方大勢いました

 

でも・・そんなもんなんの役にたつのしょうか？？

 

それで・・お客様は満足してくれるんでしょうか？？

 

しないですよね～食べて、飲んで評価です。

 

見て。笑って評価です。　何言ってるん？？です。

 

夢を追うというのは・・その技術の先にあるんです。

 

　だから・・仕事がなければ。。練習する時間があって

 

逆にありがたい事だと思うんです。

 

私は今もそうです。　めっちゃ暇・・今日も夜は誰もお客様来なかったんです。

 

一人も・・お昼の予約はありましたが・・

 

だから・・いろいろ料理練習できて、掃除できて・・幸せだったんです。

 

昨日より着実に腕は上がりました・・

 

本当にそう思ってます。

 

　１０年で辞めると決めたのもそうです。

 

もう一度勉強しに世界を回りたいんです。

 

　それで帰ってお店やっても絶対に失敗ない自信はあります。

 

だからそれが保険だもの・　もう剥がれないし無くさない

 

ほどの経験がありますもの・・それが安心とかでないんでしょうか？？

 

　なんに頼ろうとおもってるのかい！！

 

　給料１円ってことは時間いっぱいあるから・・磨けばいいと思うんです。

 

でもアルバイトが・・私はお店の借金返すためにお店とアルバイトを７年年中無休で

 

やりました。なんも自慢することでもなんでもなく　それが当たり前で

 

そしてそれが経験でそれが肥やし　やもん　そして自信になり安心になるんです。

 

ずっとあんまり不安とかなく生きてます。不安ないですね・・

 

多分　未来栄光ないです。

 

　それが職人の世界というかプロフェッショナルな世界ではないでしょうか～

 

それを選んだのは私です。芸人を選んだのはあなたです。

 

　ほかの仕事できないから～そんな事ないと思います。私も

 

　でも好きだから・・それでいいんとちゃいますか？

 

私も　もっと腕上げないと食べていけないくなりますので

 

　勉強します。

 

もっと笑顔にできるように頑張ります・

 

ではでは