お盆休みは休まず営業しております。

 

お盆休みのご予約が入ってまいりました・・

 

お盆休みですね～　これが終わると年末まであっというまです。

 

１日、１日を大切に・・一食一食も大切に・・です。

 

私は基本１日一食食べるか、食べないか生活です。

 

味見がとてつもなくありますので・・

 

今日も四万十川天然うなぎを味見して・・いろいろ味見して・・です。

 

ほんとは・・味見なんてしたくないんですけど・・と思ってます。

 

多分・・料理人の方でここまで味見する方・・いないくらいしております。

 

全部食べてます。・・だから料理するとき一切何も食べません・・

 

お昼ご飯なんて１６歳から食べた事はありません・・

 

夜中に炭水化物食べて・・お菓子食べて・・お腹パンパンにして

 

ました・・さすがに・・最近は夜中も軽く食べるくらいになりました・・

 

味見するために・・ただそれだけです。

 

お昼にまかないとか食べてる方は味見できないから・・

 

私は・・お腹もすいてるので・・味見をバンバンします。

 

　だから・・休みはかなり食事を大切にしとっります。

 

これも１６歳から・・お金貯めて・・料亭やらホテルで

 

一人で食べてた変わった１６歳でした・・

 

お盆休みで・・おもてなしが必要・・って思わるれる方

 

また・・みんな集めれるのはお盆休みだけ・・とか

 

割烹やまはいろいろご用意できます。

 

ほんと楽しんでいただけると思います。

 

　お昼も営業しております。ご予約のみですが・・

 

お子様（小学生以下）はお昼のみで夜はお断りしております。

 

お子様連れのお客様はお昼に・・夜は大人の時間を過ごせます

 

　団体様でお座敷貸し切りの場合はお子様もOKです。

 

お盆休みもいろいろご用意しております。

 

徳島産の鱧のコース　、四万十川天然うなぎ、すっぽん

 

会席、和洋会席　など・・

 

ご予約お待ちしております

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

暑い！！と毎日誰もが思ってると思いますが・・暑いです。

 

ほんと気を付けてください・

 

室内との温度差がやばすぎです。

 

私はあんまり涼しい所にいない人間なので・・

 

大丈夫ですが・・

 

休みも畑ですから・・真っ黒です。

 

　ただ・・水がうまいです。

 

うちのRestHouseやま　の水は湧き水です。

 

それを浄水して・・水道から出てくるんですが・・

 

水道代はタダなんです。

 

水源が豊富なんです。

 

　この湧き水をはるばる汲みに来られる方も多いです。

 

いつかは・・蕎麦の実を育てたいんですが・・

 

シカの大好物で・・そのためには

 

フェンスを立てないと・・今のネットでは無理かなぁ＝

 

蕎麦の実事態が秋の終わりなので・・シカがもう餌を探す時ですから・・

 

以前・・知らずに・育てたんです。蕎麦の実を・・

 

そしたら・・シカを集めてしまって・・それまで

 

畑の被害なかったのに・・です。

 

でもこの水で蕎麦を育て・・同じ水で打てば・・そして

 

私の作った器で・・信楽が近いので・・土は仕入れやすいんです。

 

窯さえ作るか買えば・・いつでも作れます。

 

いつかの楽しみにおいておきます。

 

　ほんと楽しみばかりです。

 

これも・・あれも・・です。

 

今は英語の習得を最優先にしてます。　それも楽しい。

 

　料理も楽しいので・・毎日楽しいばかりです。

 

　仕事が楽しいとうのは・・やっぱり３０年以上

 

やってどう思うか？？だと最近思う。

 

若い頃から好きでした・・料理・・でも苦悩もいっぱい

 

苦悩の方が多くなっていた時期の方が多いかも・・

 

でも今楽しいと思えるのは苦悩があったからだと思います。

 

そして・・苦悩歴長いから・・苦悩が怖くなくなり

 

楽しいだけが残ったと思います。

 

　そんなもんです。

 

ではでは