これからの季節、ソバの香りが薄くなる季節です。

蕎麦は、秋に収穫されそれを乾燥してそば粉になるので、

夏は、時間がたってるので、少し寂しい（米と同じです。）

やはり秋から、冬は新そばで旨い！！しかも、手打ちは機械ほどの喉こしは

でないので、香りがないと寂しいような・・・そんな時期は、蕎麦寿司が美味しい～

そしてそれに合う日本酒が大事なんです。

今はお酒の香りを楽しめる季節です。

こんな時期の日本酒

毎日味見してます。安心して美味しい日本酒を２０酒ご用意しております。