金目鯛しゃぶしゃぶが人気しております。

 

どこかのお店がテレビででるとうちに予約入るという

 

素晴らしいです。　そうテレビで珍しいとか～幻～とか言われる

 

素材はご連絡ください・

 

ただいつもあるのが季節はずれの幻なので・・季節で手に入らない

 

ものは無理です。夏に冬に旬の素材とかです。

 

手に入れる事はできますが・・がっかりするので

 

後・・冷凍が出回ってますので・・

 

先日も牡丹鍋（イノシシ）を頼まれ・・イノシシの猟の期間は

 

11月～３月なので・・松葉ガニと同じです。

 

ですから冷凍なりますよ～その中で最高を仕入れますが

 

ただ・・今、食べなくていいと思うんです。

 

と話すと・・いや・・ほかのお店で生で出てると・・

 

そうですか～うちは仕入れる事はできませんから～と

 

お断りしましたが・こんな感じ～が多いんです。リアル３日前の話です。

 

明日。松葉ガニ仕入れて～と言われて・・絶対に無理なんです。

 

漁期間が同じ１１月～３月末までと決まってるので

 

北海道のズワイだったら仕入れますけど・・しか言えないんです。

 

年中あるのは北海道なんで・・禁漁期間がないんです。

 

で・・金目鯛ですが・・こちらは正直・・年中手に入りはます。

 

静岡産で・・これから秋に向けて美味しいくなります。

 

産卵前なので脂もいい感じ＝にないます。

 

輪島ののどくろもいい感じ～ででてきております。

 

この時期の深海魚が餌を食べだします。

 

一番は天然本クエです。　金目、のどくろなんかも

 

そうです。秋の魚・・楽しめると思います。

 

毎日・・松茸すきやき・・でております。

 

こちらもおすすめしております。

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

最近　長文で・・ほんとすいません

 

今日はかる～いブログで・・で

 

何を書けば・・１日で・・料理以外はプールに行くくらいです。

 

お客様で・・若い頃水泳ですごかった方に

 

いろいろ聞いて・・教えていただき

 

少し上手に泳げるようになりました・・

 

　若い頃・・スポーツをやってた方って

 

羨ましい～と思います。いや・・勉強もです。

 

私はないなぁ～・・習い事やったことがないもん・・

 

　だから・・今・・頑張ってます。

 

　もう引退までにいっぱいいろいろ

 

勉強してやる！！と思ってるんです。

 

引退したら・・時間ができるので

 

その時・・なんでもできるように・・です。

 

だいたい２０種類くらいやりたいことがあるんです。

 

それを人並みにできるように・・

 

例えば・・フルマラソン４時間以内とか・・

 

トライアスロン完走とか・・英語、中国語は

 

日常困らないとか・・楽しいでしょ・・

 

バイクは全部バラバラでも組み立てるとか

 

小屋くらいなら・・自分で建てるとか

 

ツリーハウスを建てるとか

 

　猟では村一番とか・・

 

　ってやってると・・料理のレベルが上がる

 

んです。　お金持ちがゴルフをやるんではなくて

 

ゴルフを楽しめるからお金持ちになれる

 

と思うんです。順番はいつも変えて遊んでましたから・・

 

子供頃から勉強や習い事をやらされてから

 

勉強ができるんではなくて

 

子供頃から。。勉強や習い事を楽しめる

 

知恵があったから今賢いんです。

 

　みんなあるんです。できる事は・・辛く耐えた

 

事を楽しんだから・・ただ我慢したんではなく

 

楽しめたから・・今も続けてるとか・・

 

　生活レベルが向上したとか？？

 

　私の場合・・子供の頃・・笑けるくらい貧乏だった

 

ので・・今・普通に暮らせてます。この笑けるくらい

 

が大切なんです。

 

それがめんどくさい事を楽しむ事が

 

仕事につながると・・

 

どうでしょ～か？？

 

ではでは