和洋折衷コース　今ではどこでもやってるコース

 

ですが・・割烹やま　では２０年前から人気のコースです。

 

今はもう食べる趣向が複雑すぎて・・

 

ミシュランでは土がメインのお店もあります。

 

泡を楽しむなんて当たり前で・・なかなか

 

私も美味しい評価はできない世界に

 

わからない　と答えております。

 

さすがに５万するコースをそう何回も

 

食べに行くわけんはいきませんし

 

一人がダメなお店も多く

 

夫婦でいけば・・１３万です。無理なんです。

 

だとしたら・・外国で食べます。となるんです。

 

当たり前の心理だと思いますが・・

 

だからわからないです。と答えております。

 

素材の価格の天井は理解しております。

 

この素材の最高値など・・

 

外国の鳥の最高というものがよくでますが・・

 

日本の鳥の最高をフランスで食べて嬉しいか

 

と言われれば・・うれしくないんです。

 

　運搬費とか鮮度とか・・考えると国の物

 

の方がうれしいんで・・20年万円のキャビアを

 

缶ごと出てくるお店もありましたが・・まず

 

嬉しくないんです。　レストランで食べきれないし

20年それを少しコースに入ってるからありがたく感じる

 

最高級のキャビアを少し入ってる事でうれしい～になる

 

まんま2万別に払わされて・・キャビア・・家で食べて

 

嬉しいか・・と聞かれたら・・うれしくない・

 

キャビアつけますか？？は気を付けてください。

 

だから・・もう私みたいな凡人が理解できる時代は

 

終わったと思いました・・だからこそ

 

好きなように・・料理させていただける時代でもあります。

 

それが和洋です。ですが。。ほんと今では普通・・

 

誰が食べても・・わかる料理です。ちゃんと

 

味がわかる料理になっております。

 

コース料理ですので・・コースを最初から最後まで

 

食べて・・楽しめるコースとなっております。

 

お値段によって素材の質が変わります。

 

　割烹やま　と言えば・・　なんでしょ？？（笑

 

和洋でもある和食でもある・・季節のお鍋でもある

 

そんな感じ～で・・楽しめると思います。

 

秋の会席、松茸会席、松茸すきやき　など

 

いろいろご用意させていただいております。

 

詳しくはホームページで

 

 

 

独り言ブログ

 

今日も暑いですね～　明日は休みで畑です。

 

都会と山の行き来を毎週しておりますと

 

ほんと・・脳がすっきりします。

 

3日都会、3日田舎　の生活ができたらなぁ～と

 

思いますね・・いつかこんなライフスタイル

 

が定着する日が来ると思います。

 

働き改革です。（笑

 

田舎暮らしというのは・・のんびり、ゆっくり

 

というイメージですが・・畑をしてるからですが

 

ほんと忙しい～・・ハチは巣をつくるし・・

 

そんなんも全部、自分でやらないといけません・・

 

水がでない・・また・・水がもれてる・・とか

 

でもそんな生活で知恵が生まれるんです。

 

都会では経験できない・・知恵が・・

 

それを都会でもいかせたら・・仕事の中で

 

といつも思ってると・・少し理解できたんです。

 

イノベーションというものが・・

 

どうすれば・・アイデアがわくか？？とか

 

そうれから・・私は不安がなくなりました・

 

将来の不安とかないんです。考える方法が

 

自分なりにわかってきたからです。

 

ほんとは書きたいんですが・・また

 

いやいや・・間違ってるとか・・おまえごときに・・

 

とか・・いろいろコメントきたら・・不安になるので

 

もっと結果がでたら書きます。

 

　前回書いたブログと同じ・・です。

 

私を指導してきた人たちと・・結局

 

アイデアみたいなもの・・は言葉で消されるんです。

 

指導する側の言葉で・・だから・・実践して

 

完成するまで・・

 

俺はお前より優れてる！！と言われるだけです。

 

自分でやっていけばいいんです。

 

この時代情報はいくらでもあるわけですから・・・

 

　で・・休みも多くなって３日、３日生活

 

も実現するような気がします。

 

もちろん生活レベルを落とすって事ですが

 

この生活レベルも物から経験に変わると思うので

 

実際には落ちないんです。生活レベルは・・

 

令和時代的には・・向上だと思いますが・・

 

平成的な考えなら落ちると思います。

 

どちらも正しいから・・考え方だから・・

 

で・その前のブログで・・若い方も生活レベルの

 

高い経験をした方がよい・・と書いたのは

 

一流とか・・手の込んだ物を身につける事は

 

ほんといい事だと思うんです。

 

自分にたいして・・それは買ってもらったもの

 

でもいいです。自分で買ってなくても・・

 

それでも自分に少しの自信みたいなもの

 

が身につくから・・です。それが物の力です。

 

私でいえば・・小学校低学年の時・・先生に

 

毎日同じ服きてるな～って授業中に・・

 

僕に言った一言で僕の人生は変わりました

 

面白半分で撃った弾が見事に当たりました

 

服が同じというのは自分の力では

 

どうにもできない事だったので

 

学校中にバカにされる毎日がはじまりました

 

で4年生には学校にいかなくなって・・また

 

先生も自分の撃った弾とわかっていたので

 

来るようにはいいませんでした・・

 

そのまま卒業できたわけですから・・

 

で自分で働くようになって常に身なりは気にしてました

 

できるだけ・・いいものを身につけるようにしてました

 

だれにあってもお金がないようには思われないように

 

心がけました・・そして・・初めてブランドのお店に

 

行ったとき・・店員さんに・・「このカバンなら

 

あなたの着てるお洋服にお似合いになると思います。」

 

その一言・・私の人生は過去から未来へ飛んでいきました・・

 

もう過去の自分はいなくなりました・・

 

自分はちゃんとした人間で・・ちゃんと認められたんだ・・

 

嬉しかった・・　もう今でも泣きそうになる・・

 

　自分に自信をもてたんです。・・たかがカバン

 

でも物が自信をもてるようにしてくれたんです。

 

　それからいろんな事を言えるようになったし

 

自分をもてるようになったんです。

 

若い時に・・買ってもらったカバンでも時計でも

 

それいいね～と言われるだけで・・褒められるだけで

 

人生は変わるものなんです。自信が少し手に入るんです。

 

知らない方が褒めてくれる経験は大切なんです。

 

だから・・です。

 

今はブランドに興味もありません・・自分は物で評価されない

 

と思える年になったからです。

 

　でも・・自信を持つ・・他人の評価って

 

物が多いと思うんです。

 

　その気持ちが自分の向上に向かうまで

 

物に頼るのもいいと思うんです。

 

今は私は技術だと思ってます。

 

やがて物から分かれる日は来ます。自分で

 

決別するんです。評価は物から人に変わる

 

ですが・・私が出会った方の多くは

 

お金もちの子で2代目で・・どうしょうもないとか

 

言われてるんだけど・・ちゃんとそれはそれで

 

やれる方多いんです。それは

 

やっぱり自信がるからです。

 

ぼくなんて・・ではなく　俺がやる・・的な

 

空気は読めないかもしれません

 

ですが・・空気なんて読む必要もないんです。本来

 

　でかなり成功してる方多いです。

 

それは・・自信なんです。だから・・

 

物とか言葉も自信を持たされれるように

 

した方がいいという事です。

 

行動が早くなるからです。

 

私は勝手に泳げると思って勝手にプールいったん

 

です。でも思うように泳げなかった・・恥ずかしいから

 

辞めようとおもった・・でも自分なら大丈夫と勝手な自信で

 

今も続いて・・泳いでます。動かしたのは・・空気を読めない

 

自分の勘違いと・・できると思う自信です。

 

この空気読めないがあるから始めたんです。

 

自信があるから練習するんです。

 

　つまり・・勘違いな人間でよかったんです。

 

　この1歩が大事・・ランニングすると決めても

 

この1歩が・・難しい・・家でるまでが難しいでしょ

 

これは・・ダメ、ダメ言われすぎ・・どうせ続けられないとか

 

いろいろ言われすぎ・・空気読みすぎなんです。

 

自分は無理だからとか・・行きたく理由盛り沢山

 

でもそのフレーズは過去に言われたフレーズなんです。

 

私もてんこ盛りあります。でも・・ブランドを買ったあの瞬間

 

俺はできる　に変わったんです。ほんまに

 

　そこからの失敗はすべて自分の責任になった

 

その前は人のせい　自分の育った環境・・いろいろのせい

 

　人生は長いから・・みんな自分で考えるから～

 

アドバイスより見守る・・

 

はい！！すべて間違ってますから＝独り言（笑

 

ではでは