松茸会席　とてもでております。松茸と松坂牛すきやきも

 

松茸会席に松坂牛すきやきが人気しております。

 

松茸は今日も極上が入荷いたしました・・

 

私もすき焼きを食べたいです。・・

 

　松茸はお腹いっぱい食べましたが・・年を重ねるたびに

 

松茸好きになるのはなぜでしょうか～と思います。

 

土瓶蒸も本当に大好きになりました・・料理人だから・・

 

でずっと食べに行った所では必ず注文してましたが・・

 

今は自分の意志で注文するようになりました

 

　私は丹波出身だったので・・松茸はあびるくらい食べました。

 

国産です。でも・・子供の頃はほんと・・シイタケとかわらないし

 

また・・美味しい意味もわかりませんでした当たり前ですが・・

 

ただ・・採れたので・・たべた・・くらいです。

 

ですから・・自分で・・松茸を食べよう～とは・・料理人用の舌で

 

食べるしかなかったんです。ですが・・最近は個人的に食べたいと思う

 

んです松茸ってすごいなぁ＝と・・思いました。

 

年を重ねるというのもいいもんです。（笑

 

　同じくすき焼きもそうです。・・若い頃はやっぱりステーキー

 

とか焼肉でした・・もちろん今みたいな安い店もなく

 

行くなら一人１万～くらいのお店ばかりでした・・ステーキは２万～

 

ですので・・そんな食べれてないです。・・特に休みがほぼなかった

 

ので・・できるだけ料理人用の舌のために日本料理、フランス料理

 

ばかり休みをいただけたら・・行ってましたね＝

 

だから・・すき焼きという料理は恥ずかしながら・・食べたのは

 

４0歳過ぎてからだと思います。　

 

料理人用の食事ばかりで・・自分用は独立して・・

 

落ち着くまでなかったですので・・

 

で・・初めてが自分で調理したすき焼きです。丹波牛で・・

 

そのあと・・お店周りを・・三重松坂の有名なお店ももちろん行きました

 

で・・すき焼きのよさを理解したんです。・・

 

で・・だんだんすき焼き好きになりました・・これも不思議です。

 

多分・・肉の厚みだと思うんです。薄いというか焼肉と違う

 

この厚みが・・ほんと好きなんです。優しいんだと思います。

 

さて・・松坂牛と松茸のすきやき・・いかがでしょうか～

 

もちろん松茸会席もおすすめしておきます。

 

９月３０日～９月４日までお休みいただいております。

 

転送電話でつながりますので休み期間もご予約のお電話

 

お待ちしております。　

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

来週はお休みですいません・・

 

飲食店としては・・ほんとよく休むな～と

言われております。・・

 

決して自分の持ち物件でもございません

 

家賃を聞くと高い！！と全員言う自信あります。（笑

 

でも・・今は経験が大切だと思うんです。

 

お金より・・です。もう頑張って言ってますが・・（笑

 

　でもこうやって経験していくことで

 

　お店のクオリティーは上がると思うんです。

 

　いつかお店を経営できなく日は必ず来るんです。

 

その時の準備もしていかないと・・と思ってます。

 

誰もが・・休む期間誰かに任して・・と考えると思うんです。

 

ですが・・難しいですね・・

 

　ですので休んで行く事にしました・・ずっといつか誰かに

 

任せられたら・・その間に・・世界めぐり・・とか

 

また完全に辞めて・・１０年　世界めぐり・・とか

 

いろいろ考えた事があります。・・２０周年で辞めて

 

海外巡りして・・得た知識でまたどこかでお店やるのもありと・・

 

そう考えた事もありました・・ですが・・今のお店を

 

休んで行けば～いいと思うようになったんです。

 

　暇だからかもしれません（笑

 

　だけど余裕ではります。なぜなら・・勉強するからです。

 

学ぶから・・いいんです。ただ・・おっさんが言うからおかしいだけで

 

２０歳の子が言ったら・・なんて・・素敵な・・でしょ。（笑

 

 

でもおっさんの方が知識あって学ぶ量が多いんです。

 

　だから・・どんどん行きたいと思います。

 

 

　　そして必死で楽しんで学んできます。

 

今もお休みの間のご予約でお断りし

 てしまって

ほんと申し訳ございません・・

 

ではでは