インフォメーション
9月30日月曜日～10月4日（金曜日）まで休ませていただきます。
転送電話でつながっておりますので・・お休み期間も
お電話は繋がります。 ご予約・・お問合せ等は
対応できますのでよろしくお願いいたします。
すっぽんのお問合せが何件がありました・・
すっぽんは調理時間が長いため 前日までご予約でないと
調理が間に合いませんので・・前日までご予約でお願いいたします。
当日の市場にいてる間までなら・・間に合いますが・・
昼からで買いに行って調理するのでは間に合わないんです。
ですから前日までご予約でお願いいいたします。
すっぽんは・・生きてないと調理できません・・
死んだすっぽんを食べると猛烈な腹痛をおこす危険があります。
最近テレビで・・夜中まっちゃんと設楽とでてる番組で
野生で生きるとかでバッタやら・・コオロギを生で食べる男がいて
すっぽん食べて腹痛で・・・入院というのを見ました
生きてないといけないんですよ・・そして天然は
ちゃんと調理して・・知識と経験がないと・・病気なるよ・・と
会話してたら・・その後・・入院した事も
やってました・・マネしたら大変だとテレビも思ったんでしょう
お店でもありますよ。それダメって 今は合理化です。そして怒る事もできません
すっぽんっ食べます？？って話になります。
だから伝統的な調理をしていかないといけません・・
ほんと怖いですよ・・食べに行ってても思います。
最近は肉が怖いです。 今・・熟成が流行ってるからです。
大丈夫でない肉がでてきます。
ですから・・すっぽんを調理する・・最低１０００尾は調理
したことがある・・これが大切だと思います。
ほんまに・・そう思います。 もちろん軽く１０００尾は超えてますので
ご安心くださいませ・・
松茸を追加されても・・いいと思いますよ・・
もちろん天然本クエ・・松茸会席。松茸すきやき・・など
いろいろご用意しております。
独り言ブログ
明後日からミャンマーです。絶対に学ぶだろうなぁ～と
ワクワクしています。前回はイギリス、フランス、スコットランドと
先進国で・・ITが盛んで・・スーパーもすべてセルフ
昔の街並みですが・・ITがすごい国でいろいろ学びました・・
個人主義の生き方もそうです。 ある意味お店は不親切です。
ですが・・それはお互い・・みんな逆になるんだから
個人で考えていればいいんです。あまり他人の事は気にしない
ですが・・道で目があえば・・こんにちは・・という
ぶつかれば・・ごめんなさい・・という
個人主義を感じました・・すごくいいと思いました。
ミャンマーでは・・仏教国です。発展途上国であります。
私は・・どう感じるのか・・楽しみです。
いろんな国を見て歩く事ができる事に感謝です。
そして・・今後の自分の目標の世界中で料理する
いろんな国の生活を感じてみたい～と私は食の仕事をしてるので
生活とは切り離せない仕事ですので・・とてもそう思ってます。
食文化学んできますへ
今回もへ宿泊先で・・ブログが書ければ書きます。
Wi-Fiがないので・・ 書ける場所が限られてますので・・
お休みいただいてありがとうございます。
帰ったら・・一生懸命働きます・当たり前ですけど・・
私が学ぶ事でお客様が・・得になればいいなぁ～と
料理が美味しくなったとか・・新しい感覚が身に付いたとか・・
そうなれるように・・楽しんできます。
明日も張り切って営業しております。
９月30日～9月4日までお休みです。5日の早朝に帰ってきますので
ご予約等は・・転送電話でつながっておりますので
スタッフが対応いたします。
お気軽にご連絡くださいませ・・